오이요리 추천! 수제 흑임자 드레싱 두부 샐러드 다이어트요리
마트에 가니 오이가 참 저렴하더라고요. 시원하고 아삭한 식감 덕분에 손이 가는 재료인데요. 이번엔 반찬이 아닌 샐러드로 즐겨봤어요 직접 만든 수제 흑임자 드레싱을 곁들여 고소하면서도 포만감 있는 오이 두부 샐러드 한 접시 완성!! 따뜻한 날씨에 어우리는 가볍고 건강한 오이요리 시작할게요 :)
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
-
또는 흑임자가루 1.5
-
사과식초
-
설탕
조리도구
조리순서
-
STEP 1/8
-
STEP 2/8씨 부분에는 수분이 많아 제거하면 샐러드에 물이 덜 생겨 깔끔하고 아삭한 오이의 질감을 더 잘 느낄 수 있어요. 숟가락을 이용해 씨를 제거 후 반달 썰기로 썰어 굵은 소금을 약간 뿌려 절이고 물기를 꼭 짜주세요. 오이가 잘 절였는지 체크하는방법은! 절인 오이에서 물방울이 배어나오고 그릇 바닥에 오이즙이 고여있다면 수분이 잘 빠져 나온 상태로 한조각 먹어봤을때 짭짤하되 너무 짜지 않고 아삭함은 유지된 상태가 좋아요.씨 제거 후 1cm 두께로 잘라주세요.
-
STEP 3/8두부는 키친타월로 물기를 꼭 빼고 1cm 두께로 썰어주세요. 부침용 두부를 사용하면 구울 때 잘 으깨지지 않아 더 편하게 조리 할 수 있어요. 올리브오일 약간을 넣고 중약불에서 자주 뒤집지 말고 한 면이 노릇하게 익을 때까지 건드리지 않게 중요해요 (한 면당 2~3분정도)
-
STEP 4/8마른 팬을 예열 한 뒤, 검은깨를 넣고 중불에서 볶아주세요. 2~3분 정도 계속 저어주며 볶아주면 톡톡 터지는 소리가 나고, 고소한 향이 올라오면 불을 꺼주세요.바로 팬에서 꺼내 식혀야 더 이상 열에 익지 않아요.
-
STEP 5/8믹서 또는 분쇄기에 넣고 원하는 입자가 될 때까지 갈아주세요. 너무 오래 갈면 기름이 나올 수 있으니 주의해주세요. * 흑임자 가루는 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 더욱 신선하게 오래 드실 수 있어요.
-
STEP 6/8흑임자가루 1.5, 레몬즙 1(사과식초 가능) , 알룰로스 (설탕) 1작은술,그릭요거트 1 을 넣고 섞어주세요. 신맛과 단맛은 식성에 따라 조절해주세요
-
STEP 7/8소스 일부를 덜어 오이 무쳐줬어요. 걸쭉한 드레싱 소스라 미리 버무리면 오이에 골고루 소스가 묻어 더욱 맛있게 즐 길 수 있어요.
-
STEP 8/8오이를 그릇에 담고, 구운 두부와 잘게 썬 토마토를 올렸어요. 마지막으로 남은 흑임자 드레싱을 넉넉히 뿌려 마무리했어요.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,