초코에몽으로 만든 초코티라미수 달달한 디저트
달콤한 행복이 필요한 날, 초코에몽으로 만든 촉촉한 초코 티라미수 어떠세요?
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11초코시럽을 따로 만들지 않고, 진한 초코맛이 나는 남양유업 초코에몽으로 초코시럽을 대체했어요
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STEP 2/11휘핑 직전에 냉장고에서 차가운 생크림을 꺼내주세요. 차가운 상태여야 휘핑이 잘 돼요 볼과 핸드믹서, 거품기의 헤드도 미리 냉장고에 넣고 차갑게 해주면 더욱 좋아요. 동물성 생크림 70ml + 설탕 10g을 준비해 주세요.
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STEP 3/11생크림을 붓고 설탕을 넣어 저속으로 휘핑해주세요. 액상 상태의 생크림이 튀는 것을 방지하고, 공기를 천천히 주입하는 단계입니다.
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STEP 4/11생크림이 어느 정도 걸쭉해지기 시작하면 중속으로 올려 휘핑해주세요. 이때부터 거품이 점점 풍성해져요.
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STEP 5/11주걱으로 들어 올렸을 때 끝이 뾰족하게 서 있는 정도로 휘핑해주면 티라미수 만들기에 적합해요. 단단한 봉우리 단계에 도달하면 잠시 저속으로 돌려 거품의 결을 정리해 주세요.
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STEP 6/11차가운 마스카포네 치즈를 볼에 넣고 주걱으로 부드럽게 풀어주세요.
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STEP 7/11풀어준 마스카포네 치즈에 휘핑 한 생크림을 한 번에 다 넣지 말고 2~3번에 나눠 넣어주세요 휘핑 한 공기가 빠지지 않도록 부드럽게 섞어주는 것이 핵심입니다.
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STEP 8/11
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STEP 9/11원하시는 디저트 그릇에 핑거 쿠키 그 위에 마스카포네 크림을 한층 얹어주세요. 이 과정을 2번 정도 반복해서 층을 쌓아주세요. 쿠키-> 크림->쿠키->크림 완성한 티라미수는 냉장고에 최소 2시간 이상 넣어두세요. 하루 숙성하면 맛이 더 깊어져요
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STEP 10/11마무리로 코코아 파우더를 체에 내려 뿌려주세요.
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STEP 11/11초콜릿 슬라이스나 초콜릿 칩으로 장식해도 좋아요 :) 한입에 녹아드는 달콤함, 초코 티라미수 부드러운 크림과 진한 초코의 완벽한 조화는 아이도 어른도 좋아하는 간식타임 오늘 간식 티라미슈 어떠세요 :)
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