한끼 든든한 참치깻잎사각주먹밥 만들기
요즘 날씨가 좋아서 소풍 많이 가시죠. 저도 소풍 가는거 참 좋아하는데요. 그렇다보니 요즘엔 소풍 도시락에 쌀 음식을 종종 생각해보곤 해요. 그러다 문득 오니기라즈라는 일본식 사각주먹밥이 떠오르는 거예요. 그래서 오늘은 집에 있는 재료로 간단한게 만들어본 참치깻잎사각주먹밥 만들기입니다. 만들기도 정말 간단하고 맛있고 든든해서 한끼 식사는 물론이고 모양도 예뻐서 소풍도시락으로는 정말 딱 좋아요.
1인분 
20분 이내 
아무나 
누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법
재료
- 재료
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- 밥밑간
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- 참치마요
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조리도구
조리순서
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STEP 1/26먼저 물기를 빼줘야하는 깻잎부터 손질할게요. 먹을때 딱딱하고 질기지 않게 깻잎 꼭지는 깔끔하게 따줍니다.
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STEP 2/26꼭지를 따준 깻잎은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요.
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STEP 3/26씻어준 깻잎은 물기가 남아있지 않도록 말끔히 제거합니다. 물기가 남아 있으면 참치샐러드에 스며들고 맛도 식감도 전체적으로 떨어져요. 그러니 꼭 물기를 제거합니다.
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STEP 4/26
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STEP 5/26먼저 준비한 밥에 맛소금을 1티스푼 골고루 뿌려줍니다. 단, 맛소금으로 간을 맞추는 거라서 1티스푼은 참고만 하시고 입맛에 따라서 뿌려주세요. 저는 지금 최대한 저염식을 해야하는 상황이라 맛소금양을 줄였지만, 평범하게 김밥을 말때 밥에 밑간한다고 생각하시고 뿌리시면 됩니다.
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STEP 6/26그리고 참기름을 2/3숟갈 뿌려줍니다.
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STEP 7/26골고루 섞어준 다음 간을 보세요. 심심하면 맛소금을 짜면 밥을 추가하시면 됩니다. 입맛에 따라서 간을 맞춰주세요.
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STEP 8/26다음은 참치마요를 만들건데요. 참치는 체에 받쳐 숟가락으로 꾹 눌러서 기름기를 가볍게 제거합니다. 너무 많이 제거하면 퍽퍽하고, 기름기가 너무 많으면 나중에 국물같은게 뚝뚝흐르니 적당히 짜주세요.
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STEP 9/26먼저 스위트콘도 물기없이 2숟갈 담아줍니다.
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STEP 10/26그리고 기름기를 가볍게 제거한 참치를 넣어주세요.
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STEP 11/26마요네즈도 2큰숟갈 넣어줍니다.
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STEP 12/26그리고 골고루 섞어주세요. 기본 준비가 끝났습니다.
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STEP 13/26본격적으로 만들어보죠. 먼저 김밥용 김 한장을 평평한 곳에 거친면이 위쪽으로 올라오도록 자릴 잡아줍니다. 이때, 김밥용 김은 정방향이 아니라 다이아몬드 모양, 대각선으로 놓아주세요.
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STEP 14/26그리고 밑간을 해둔 밥을 덜어 꾹꾹 뭉쳐준 다음 최대한 네모난 모양으로 만들어줍니다. 완벽하게 네모날 필요는 없지만, 김을 나중에 접어주기 위해서는 네모난 모양이 좋아요. 이걸 1인분 기준으로 총 두개 만들어주세요.
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STEP 15/26네모난 모양으로 만들어준 밥을 대각선으로 놓은 김 위에 올려줍니다. 이때 밥이 너무 많거나 가로 길이가 길 경우 김을 접기가 힘드니까 크기와 두께는 약간 작은게 좋아요.
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STEP 16/26그 위에 씻어둔 깻잎을 올려주세요.
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STEP 17/26만들어둔 참치마요도 올려줍니다.
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STEP 18/26그리고 다시 깻잎을 덮어줍니다.
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STEP 19/26마지막으로 다시 네모난 밥을 올려줍니다.
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STEP 20/26그리고 김을 접어줄건데요. 편지봉투를 생각하시면 되요. 가장 위쪽에 있는 김을 접어주세요.
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STEP 21/26양옆에 나온 김도 접어줍니다.
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STEP 22/26그리고 마지막으로 남은 아래쪽 김도 위로 접어줍니다.
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STEP 23/26꼭 김의 모든 부분이 중간에서 만날 수 있도록 안에 들어가는 속재료의 양을 조절해주세요.
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STEP 24/26다 만들어졌으면 김끼리 이어진 부분이 아래쪽으로 가도록 뒤집어줍니다.
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STEP 25/26
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STEP 26/26완성~!
- 밥의 밑간은 김밥을 만들때와 똑같이 입맛에 맞게끔 맛소금을 조절하세요.
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