딸기파이만들기 / 냉동딸기 노밀가루 글루텐프리 오트밀 딸기파이 레시피
오늘은 냉동딸기를 사용한 딸기파이를 만들어 봤어요. 밀가루 없이 오트밀만 사용해 파이 생지를 만들어 조금 더 부담 없이 먹을 수 있는 딸기파이 레시피를 알려드릴게요. 오트밀은 식이섬유가 풍부해 다이어트 식단으로도 많이 활용하는데 곱게 갈아 밀가루 대용으로 사용해도 충분히 맛있는 디저트를 만들 수 있답니다. 지금부터 오트밀 딸기파이를 만들어 볼까요?
4인분 
60분 이내 
초급 
가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.
재료
- 재료
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- 딸기필링
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11오트밀을 먼저 곱게 갈아 줍니다.
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STEP 2/11분쇄한 오트밀에 소금 1g, 마스코바도 50g, 베이킹파우더 3g, 바닐라에센스 3방울, 달걀1개를 넣고 섞어 줍니다.
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STEP 3/11반죽이 한 덩어리로 뭉쳐지면 차가운 상태의 버터를 적당한 크기로 썰어 넣고 믹서에 넣고 갈 거나 반죽해 주세요.
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STEP 4/11
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STEP 5/11파이 틀에 펼친 반죽은 비닐에 감싸 냉장고에 잠시 넣어 두고 버터가 다시 굳을 때까지 휴지시켜주세요.
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STEP 6/11그 사이 냉동딸기500g, 알룰로스50g을 넣고 중불에 올려 끓여주세요.
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STEP 7/11딸기 필링은 각자 원하는 당도로 조절해 주세요. 레시피대로 만들면 많이 달지 않고 딸기의 신맛은 그대로 남아 있어요. 냉동딸기에서 수분이 나와 딸기 절반 이상이 수분에 잠기면 물2T+타피오카전분1T를 섞어 전분물을 만들어 준 뒤 딸기필링에 넣고 섞어 주세요.
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STEP 8/11딸기필링의 농도가 걸쭉해지면 불을 끄고 식혀주세요. 딸기필링의 농도는 바닥을 스패츌러로 긁었을 때 바닥이 보이는 정도일 때까지 졸여주세요.
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STEP 9/11냉장고에 휴지시켜둔 파이생지를 꺼내 포크로 바닥을 찔러 파이생지가 골고루 익을 수 있도록 해주세요.
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STEP 10/11충분히 식힌 딸기필링을 모두 부어 준 뒤 175도로 예열 된 오븐에 40분 동안 구워주세요.
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STEP 11/11이렇게 구워 낸 딸기파이는 10분 정도 식힌 뒤 틀에서 분리해 충분히 식힌 다음 냉장고에서 2-3시간 정도 식혀주세요.
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