진한 홍합 파스타 만들기
우연히 유튜브에서 홍합 파스타를 만드는 것 을 보았어요 저는 오일 파스타보다 토마토나 크림 파스타를 좋아하는데 요건 토마토와 오일의 중간으로 홍합을 갈아 넣어 진하고 맛있을 것 같아서 만들어 보았어요
1인분 
30분 이내 
아무나 
홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥
재료
- 재료
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o r방울토마토
조리도구
조리순서
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STEP 1/12
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STEP 2/12
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STEP 3/12양파 1/4쪽 중 반은 채 썰고 반은 다져놓아요
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STEP 4/12
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STEP 5/12레몬향이 나도록 꼭지를 팬에 문지르세요 레몬향이 조금 나면 홍합과 물 반 컵(100ml)을 넣고 뚜껑을 닫고 끓여주세요
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STEP 6/12
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STEP 7/12걸쭉한 홍합살과 육수를 따로 놓고 작은 토마토 1개나 없으시면 방울토마토 5~6개 정도를 데쳐서 껍질을 벗겨서 잘게 잘라서 준비해 주세요
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STEP 8/12면은 3분 정도 만 덜 삶아주세요 면은 랑귀니로 삶았어요
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STEP 9/12팬에 올리브유 넣고 다진 양파와 자른 토마토를 중 약불에 넣고 뭉글하게 끓여요 그리고 체에 걸러놓은 홍합 육수를 넣고 끓여주세요 소스가 끓으면 덜 삶은 면을 넣고 중 불 사이에서 3~4분 천천히 소스를 졸이듯 익혀주세요
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STEP 10/123~4분 정도 익히면 전분도 나와 크리미 해져요 이때 블랜더에 갈아놓은 홍합을 넣고 잘 섞듯이 저어주세요 남겨 놓은 홍합과 레몬 껍질 부분만 제스트로 갈아 넣고 레몬즙도 한번 짜서 넣어주세요 마지막 올리브유 한 스푼 넣고 섞은 후 플레이팅을 해주세요
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STEP 11/12국자에 돌돌 말아 담은 후 홍합을 올려주세요 마지막 레몬 껍질 부분으로 제스트를 한 번 더 갈아요 홍합을 블랜더에 갈아놓은 것 남았으면 위에 한 번 더 뿌려서 홍합 파스타를 완성해요
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STEP 12/12갈아놓은 홍합으로 진한 맛이 나고 레몬 껍질에서 향긋함이 느껴져 상큼한 맛까지 굿 입니다
- 덜 삶은 면을 넣고 중 불 사이에서 3~4분 천천히 소스를 졸이듯 익혀주시고 그릇에 담고 마지막 레몬 껍질 부분으로 제스트를 한 번 더 갈아 넣어주세요
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