어남선생 류수영 떡볶이 만드는법
가끔 분식집에서 먹던 떡볶이 맛이 생각날 때가 있는데 그럴 땐 류수영 떡볶이 레시피 만들어먹곤 합니다. 매콤 달콤한 떡볶이 소스 레시피 하나면 간단하게 만들 수 있어요 :)
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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쌀떡 or 밀떡
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- 양념 소스
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/12
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STEP 2/12
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STEP 3/12
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STEP 4/12
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STEP 5/12양념을 골고루 섞어줍니다.
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STEP 6/12냄비나 깊이가 있는 팬에 대파를 깔고 그 위로 어묵을 올리고 물 600ml를 부어줍니다.
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STEP 7/12설탕 1 큰 술, 굵은소금 1/3 큰 술, 다진 마늘 1/2 큰 술을 넣어줍니다.
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STEP 8/12뚜껑을 덮은 다음 센불로 2분 정도 끓여줍니다.
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STEP 9/12준비해둔 떡을 넣고 다시 뚜껑을 덮은 뒤 1~2분 정도 끓입니다.
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STEP 10/12준비한 분량에서 1숟가락 정도는 남겨두고 소스를 풀어줍니다.
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STEP 11/12뚜껑을 열고 약불로 뭉근하게 끓입니다. 4분 이상 끓이면 떡과 어묵에 간이 배면서 국물이 걸쭉하게 됩니다.
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STEP 12/12떡볶이 국물과 같이 먹기 위해 삶은 계란도 같이 준비해주고 떡과 어묵을 국물과 같이 떠서 먹으면 매콤 달콤 감칠맛과 쫄깃한 식감이 분식집에서 먹던 그 맛입니다.
- 분식집에서 먹던 감칠맛은 굴소스로 내며 묵직하게 깊은 풍미 위해 식용유도 넣어줍니다.
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