고소함 최고 들기름 메밀 막국수 만들기 / 들기름 간장 메밀국수 요리
고소함의 끝판 요리. 메밀국수의 고급 버전. 들기름 메밀 막국수에요.
3인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10통깨는 고소함과 식감을 더 부드럽게 하기 위해 빻아서 준비해 주세요.
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STEP 2/10절구가 있다면 좋겠지만 없으시면 방망이나 위생팩에 넣어 손이나 병으로 으깨 주시면 됩니다.
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STEP 3/10
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STEP 4/10
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STEP 5/10물이 다시 끓어오르려 하면 면이 뭉치지 않게 섞어주세요. 총 3분~4분 정도 삶아주시면 되는데요. 저는 부드러운 면을 좋아해서 4분 삶아주었어요.
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STEP 6/10찬물에 3번 정도 씻어주세요.
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STEP 7/10물기를 빼주고 간장 양념장을 전부 넣어주세요.
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STEP 8/10양념이 골고루 스미게 손으로 비벼주시고요~지금 간은 약간 슴슴한가? 해야 김가루 넣었을 때 간이 맞을 거예요.
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STEP 9/10들기름 6T 넣어 가볍게 섞어주시면 면 양념하기 끝!
그릇에 담아주시고 깨와 김가루 올려 비벼드시면 됩니다.
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STEP 10/10그릇에 담아주시고 깨와 김가루 올려 비벼드시면 됩니다.
- Y큰손 레시피 조리 순서 요약
1. 물 1L 끓여 메밀면 넣고 4분 삶아주기 2. 그동안 간장 양념(양조간장 3.5T, 설탕 1T) 만들고 통깨 빻기 3. 메밀면 씻어 물기 빼고 믹싱 볼에 담아 간장 양념 부어주고 비벼준 후 들기름 6T 넣어 가볍게 섞기 4. 그릇에 막국수 담아주고 김가루, 깨 올려 주기
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