봄동된장무침 만드는 법 / 봄동나물 양념 / 나물요리 레시피
오늘은 얼마 전 만들어서 너무 맛있게 먹은 봄동나물 봄동된장무침 봄동무침으로 아침을 시작해 봅니다 있을 때 잘해가 아니고 제철에 있는 제철 재료를 최대한 많이 먹으려 신경을 쓰는 요즈음 봄나물이 많아 즐거운 비명을 지르고 있답니다 그럼 봄동 된장무침 봄동 나물 무침 만들기 지금부터 시작해 볼게요
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
- 양념 (밥숟가락사용(10ml)/계량컵)
-
- 데칠 때
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/11아삭하고 상큼하고 된장 양념이라 구수함까지 먹어도 먹어도 싫지 않은 아삭한 식감에 젓가락을 놓기 싫은 반찬 가성비 좋고 간단한 반찬 레시피입니다 된장이나 고추장 쌈장 등에 데쳐서 무치게 되면 겉절이와는 또 다른 맛으로 구수하고 달달하고 밥에 올려 쓱쓱 비벼 먹고 싶은 나물 반찬 반찬 레시피입니다
-
STEP 2/11봄동은 반으로 자른 후 밑동을 칼로 도려낸 다음 한 잎씩 데어줍니다 그리고 잠길 수 있도록 넉넉한 물을 받아 잠시 담가 이물질과 흙 등을 떼어낸 후 흐르는 물에 깨끗하게 헹구어줍니다
-
STEP 3/11물이 팔팔 끓으면 소금 0.5스푼을 넣고 봄동을 넣고 앞뒤를 뒤집어 준 다음 한 잎 꺼내서 손톱으로 아삭한 식감을 살리는 봄동 데치기로 오래 끓이지 않고 열이 고르게 전달되도록 주걱으로 가볍게 뒤적여주면서 전체적으로 잠기게 한 다음 다시 끓어오르면 시간을 꼭 정한 것보다는 눌러보거나 한 잎 깨물어 보면서 부드럽게 데쳐줍니다
-
STEP 4/11재빨리 건져서 찬물에 헹구어 체에받쳐줍니다
-
STEP 5/11양손으로 지그시 눌러 물기를 제거해 줍니다 지나치게 힘을 주어 물기를 짜게 되면 나물을 만들었을 때 촉촉함이 없어요 대파는 흰 부분을 송송 썰어서 준비합니다
-
STEP 6/11볼에 된장 1스푼 고춧가루 0.5스푼 참치 액 1스푼 알룰로스0.5스푼 다진 마늘 0.5스푼 매실청 1스푼 통깨 1스푼 참기름 1스푼 모든 양념을 넣고 잘 섞어줍니다 그리고 데쳐놓은 봄동을 넣어줍니다 참치 액 대신 다른 액젓을 사용해도 좋아요
-
STEP 7/11훌훌 털어가며 무쳐줍니다 그리고 대파 썰어놓은 것을 넣고 다시 한번 무치게 되면 봄동된장나물무침 완성입니다
-
STEP 8/11완성 그릇에 담고 통깨 솔솔 뿌려주면 구수하고 아삭하고 달큼한 봄동 나물 반찬 종류 나물 반찬 봄나물 반찬 레시피 완성입니다
-
STEP 9/11봄동을 생으로 겉절이를 만들어 먹어도 맛있지만 데치기 과정으로 봄동 나물 된장무침을 만들어 먹었는데요 깊고 구수한 된장 맛과 참치 액의 감칠맛이 어우러지고 개운하면서 상큼한 나물 반찬 먹을수록 입안이 상쾌해지네요
-
STEP 10/11아삭한 식감이 살아있는 반찬 먹는 재미가 있고 비빔밥 재료로 활용하여 고추장을 더하여 슥슥 비벼 먹으면 얼마나 맛있게요 아무래도 마트 가서 봄동 한 봉지 더 사 와야 할 것 같아요
-
STEP 11/11봄동은 겨우내 노지에서 배추잎이 펼쳐진 상태로 자라면서 수분도 많아 나물이나 겉절이로 그리고 쌈 싸 먹어도 진짜 맛있어요 봄동 제철이라 신선하고 가격도 많이 내렸더라고요 오늘 저녁 반찬으로 봄동나물 된장무침 만들어 드셔보시면 어떠실지요 레시피 참고하셔서 맛있게 만들어 드세요~!~
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,