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lee쉐프

봄동 된장 무침

봄동은 겉절이로만 만들어 먹었는데 오늘은 봄동으로 된장 무침을 만들어 봤습니다.

겉절이는 뻣뻣한 식감이였다면 된장무침은 데쳐서 좀더 부드럽운 식감입니다.개인적으로 된장무침에 한표입니다.
3인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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봄동은 길이로 크기에 따라 2~3등분으로 잘라주세요.
줄기부분을 쪽을 한쪽으로 가게 모아주세요.
냄비에 물을 넣고 끓으면 약간의 소금을 넣고, 봄동 줄기부분 부터 넣고 데쳐주세요.
30초 정도 데친후 건져서 찬물에 헹궈주세요.
물기를 꼭짠후 집된장,다진대파,다진마늘,참기름을 넣고
볶은참깨는 수저로 으깨서
넣고 버무려주세요.
완성그릇에 담아주세요.
*집된장은 염도가 다를수 있으므로 기호에 따라 조절해 주세요.

*참깨는 무칠때 바로 으깨서 넣어야 더 고소합니다.
레시피 작성자About the writer

lee쉐프

컵은 180ml 입니다계량 1큰술.https://blog.naver.com/rhs0301

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