#콩비지요리 #돼지고기요리 #콩비지찌개만들기 #김치요리 #육젓 #야채육수
부안에서 육젓을 사왔으니 그에 걸맞는 음식을 해야겠죠. 하지만, 씨알이 작은 육젓을 조금 구입한 것이 있어서 그것부터 일단, 소진해야겠습니다. 그래서 첫번째로 생각한 것이 바로 콩비지찌개입니다. 돼지고기 넣고 간은 오로지 김치와 육젓이지요. 녹두빈대떡에도 육젓을 넣었지만, 그것은 그냥 간 맞추기용이고, 요요요요것은 콩비지찌개에는 꼬옥 새우젓이 들어가야 제맛이니까요. 간단하게 한번 콩비지찌개 만들어 볼까요 ^^
4인분 
60분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8
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STEP 2/8
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STEP 3/8잘 볶아졌다면 다진마늘, 썬파, 야채육수 2알, 그리고 육젓을 넣어 줍니다.
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STEP 4/8콩비지를 넣어 줍니다.
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STEP 5/8그리고 물을 넣어 준 후 일단, 센불에서 잘 저어가면서 끓여 주다가 끓어 오르면 중약불로 옮겨서 은근하게 더 끓여 줍니다.
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STEP 6/8색감을 위해서 고춧가루를 넣어 주었습니다. 김치나 김치국물을 추가로 넣으면 간이 쌔지니까요.
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STEP 7/8아주 걸쭉하게 잘 끓여진 콩비지찌개가 되었습니다. 간을 보고 싱거우면 육젓이나 김치국물을 추가하시면 됩니다. 너무 걸쭉하고 짜다 싶다면 물을 넣어 주시면 됩니다.
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STEP 8/8완성그릇에 푸짐하게 담아 줍니다. 걸쭉한 국물맛이 너무 고소하고 살짝 김치의 매콤함도 느껴집니다. 돼지고기의 씹히는 식감도 좋습니다. 찌개용 돼지고기를 사용해서 두툼하니 더 좋네요. 완성입니다.
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