방울 토마토 마리네이드 레시피 / 방울토마토 절임

방울 토마토 마리네이드 레시피 / 방울토마토 절임

칼로리가 낮아 다이어트 식단에 빠지지 않는 토마토는 모두 알다시피 슈퍼푸드에요. 방울 토마토 한 알에 하루 권장량의 절반 이상의 비타민이 함유되어 있고 살짝 데친 방울토마토는 우리 몸에 흡수력을 높아주어요. 토마토 마리네이드에는 올리브유가 들어가는데 올리브유는 항산화 물질이 함유되어 두 가지 영양소가 합쳐서 흡수율을 더더더 높여주죠.

4인분

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[더보기] 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

재료

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재료

방울토마토
750g 구매
앙파
1/2개 구매
바질
10g 구매

소스 (계량 : 밥숟가락)

방울토마토 세척 시

식초
1 구매

조리도구

믹싱볼
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채반
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과도
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냄비
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도마
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조리용나이프
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볼
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노하우

방울토마토 손질법
올리브유 조리법
올리고당 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

방울토마토를 물에 담가 식초를 한 스푼 떨어트려 5분 정도 담가놓아요. 꼭지를 제거하고 흐르는 물에 씻어주세요.
믹싱볼
방울토마토손질법
STEP 2/9

꼭지를 제거한 부분에 열십자로 칼집을 가볍게 내줍니다. 너무 깊게 칼집을 내면 방울토마토가 모양이 깨질 수 있으니 살짝만 넣어주세요.
채반 , 과도
STEP 3/9

끓는 물에 방울토마토를 넣고 약 30~1분 정도 데쳐주세요.
냄비
STEP 4/9

데친 방울토마토를 얼음 물에 바로 담가 열기를 식혀주면 껍질을 좀 더 쉽게 벗길 수 있어요. 방울 토마토 껍질을 벗겨 놓아요.
STEP 5/9

양파와 바질 잎은 곱게 다져주세요.
도마 , 조리용나이프
STEP 6/9

큰 볼에 껍질을 벗긴 토마토와 양파와 바질 잎을 넣어요.
볼
STEP 7/9

올리브유, 발사믹 식초 4T/ 레모 수 3T/ 올리고당 1T/ 건 바질가루, 허브솔트 0.3T 토마토절임 소스 재료를 넣어요.
스푼
STEP 8/9

모든 재료가 잘 어우러지도록 잘 섞어주세요.
STEP 9/9

밀폐 용기에 담아 소스가 베이도록 냉장고에서 1시간 숙성시켜주세요.
밀폐용기

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