벤자민의 시간처럼 거꾸로 가는 저속노화 ~지방분해 다이어트 샐러드 ~ 자몽 야채 샐러드 만드는법
자몽은 체내 인슐린 수준을 낮춰서 혈당을 일정수준으로 유지하게 해줘 비만을 막아 주는 다이어트 음식이예요. 요즘 마트에 귤철이 끝나고 오렌지와 자몽과 레몬 같은 수입과일이 제철이라 싱싱하고 맛있더라구요. 레드자몽을 사다가 두꺼운 껍질을 벗겨내고 부드러운 알맹이만 모아서 그냥 생과일로 먹거나 여러가지 다이어트에 도움이 되는 채소와 같이 샐러드를 만들어 먹어요. 자몽의 알맹이는 껍질이 느슨해서 오렌지보다 분리하기가 쉬운편이예요. 다이어트에 좋은 양배추 넣고, 항암에 좋고 세계 10대 슈퍼푸드라는 토마토도 넣고, 수분은 많으면서 열량은 적은 오이 넣었어요. 소스는 발사믹 식초~ 발사믹(balsamico)은 이태리 말로 향기가 좋다는 뜻이래요. 발사믹 식초는 향이 좋고 깊은 맛을 내는 최고급 포도식초인데 단맛이 나는 포도즙을 나무통에 담아 여러번 다른 나무통에 옮겨 담으며 숙성시켜 걸쭉하면서도 향기도 좋고 단맛이 나는 발사믹 식초가 된다고 해요. 발사믹 식초는 노화방지 항암에도 효과가 있고 심혈관질환 예방, 당뇨조절에도 좋다고 해요. 샐러드소스도 건강에 좋은 발사믹식초만 뿌려서 저속 노화 건강 다이어트샐러드를 만들었어요. 샐러드 재료는 준비 가능한 야채로 언제든 무엇이든 취향대로 대체 가능하고 조리도 너무 간단하고 첨가물 없이 건강한 요리라 다이어트와 건강요리로 그만이예요. 저속노화 요리가 유행이라는데 저속 노화 요리 컨셉에 딱 들어맞는 요리 같아요. 새콤하고 진한 발사믹 식초의 향기가 좋고 신선한 야채와 과일의 색감도 너무 좋아서 먹으면 먹을수록 벤자민의 시간처럼 노화가 거꾸로 갈거 같은 요리예요. 저속 노화를 넘어 벤자민의 시간처럼 거꾸로 가는 후진노화 음식이 아닐까요? 맛있게 먹고 회춘해보려구요. Featured by homemade yogurt~ 수제 요거트에 수제 딸기잼 넣고 견과류와 딸기, 바나나 넣은 요거트 한그릇 곁들였어요~
2인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/7자몽 겉껍질과 속껍질을 벗기고 알맹이만 분리해주세요.
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STEP 3/7양배추를 식초 2스푼 탄 물에 5분 정도 담가 소독하고 2-3번 씻어 주세요. 토마토와 오이 씻어 준비해요.
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STEP 4/7
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STEP 5/7
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STEP 6/7먹기 직전에 발사믹식초를 적당량 뿌려 주세요.
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STEP 7/7수제 요거트와 바나나 딸기 견과류 넣고 수제 딸기쨈 얹어 냈어요.
- 자몽과 야채를 썰어 먹기 직전에 발사믹식초를 뿌려 주세요.
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