머위나물 무침 레시피 / 머위나물무침 만드는 법
머위는 밭둑에서 자라나는 봄 채소에요. 시골에 계시는 친정엄마께 "엄마 요즘 뭐해 먹어" " 들이나 밭에 나가면 먹을 거 천지다" 그러시더라고요. ㅎㅎㅎ 봄나물 머위는 씁쓸한 맛이 나지만 그 씁쓸한 맛이 우리 몸에는 이롭게 하죠! 몸에 좋은 음식은 입에는 쓰잖아요. 머위를 데쳐서 물에 30분 담가 놓으면 쓴맛이 중화되어요. 칼슘이 풍부해 어른뿐만 아니라 성장하는 아이들에게도 좋은 봄나물이에요.
4인분 
60분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료 (계량 : 밥숟가락)
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8
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STEP 2/8머위를 흐르는 물에 여러 번 씻어 흙이 나오지 않게 해주세요.
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STEP 3/8
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STEP 4/81분 ~ 1분 30초 정도 데쳐주세요. 머위가 골고루 익게 수저나 주걱으로 뒤적거려 주세요.
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STEP 5/8데친 머위는 찬물에 헹궈 열기를 빼준 후 찬물에 30분 담가주세요. 머위의 쓴맛을 좋아하시는 분들은 바로 무쳐주시면 되어요.
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STEP 6/8
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STEP 7/8된장, 국간장, 깨소금, 참기름 1T/ 고추장, 다진 마늘, 설탕 0.5T 큰 볼에 머위나물무침 된장 양념을 넣고 수저로 잘 섞어주세요. 수저로 양념을 풀어줘야 된장하고 고추장이 머위에 골고루 묻어나요.
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STEP 8/8머위 순이 뭉치지 않도록 살살 무쳐주세요.
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