식탁위의 봄 유채꽃처럼 예쁜〔브로콜리 유부밥〕
유부밥을 좋아해서 예전엔 한참 김밥만큼이나 자주 해 먹었는데 최근에 유부밥 먹은 지가 오래되기도 했고 예쁘게 봄 느낌을 내고 싶어 유채꽃 같은 브로콜리 유부밥을 만들었다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
-
STEP 1/22
-
STEP 2/22브로콜리는 일반 브로콜리 말고 대가 길고 머리 부분이 작은 베이비 브로콜리를 사용한다. 베이킹소다를 이용해 물에 담그어 두었다가 흐르는 물에 깨끗이 세척하여 준비한다.
-
STEP 3/22끓는 물에 소금 한 꼬집을 넣어 3~4분 데친다. 대 부분이 잘 익도록 데치면 되는데 너무 무르면 뭉개지고 너무 안 익으면 사용할 때 불편하니 대가 말랑말랑할 정도로만 데친다.
-
STEP 4/22시금치도 찬물에 깨끗이 세척하여 준비해 두었다가 브로콜리를 데친 물에서 건진 후 소금 한 꼬집 넣어 2~3분 정도 데친다.브로콜리와 시금치를 미리 준비해 두었다가 브로콜리를 데치고 건져낸 물에 바로 데치면 된다.
-
STEP 5/22데친 야채는 찬물에 세척 해 주면 식감도 아삭해지고 요리하기 좋다.
-
STEP 6/22
-
STEP 7/22시금치는 밥에 넣을 거라 1cm 정도로 쫑쫑 썰어준다.
-
STEP 8/22
-
STEP 9/22
-
STEP 10/22시금치도 넣는다.
-
STEP 11/22참기름 1T 넣는다.
-
STEP 12/22깨소금 한꼬집 넣는다.
-
STEP 13/22그리고 소금으로 간해준다.
-
STEP 14/22재료와 간이 잘 섞이도록 을 골고루 비벼주면 되는데 밥이 뭉개지지 않도록 섞어준다.
-
STEP 15/22유부 가운데를 벌려준다. 힘을 세게하면 찢어질 수 있기 때문에 살살 펴준다.
-
STEP 16/22그리고 안에 밥을 채워준다. 너무 밥을 많이 넣으면 찢어지니까 적당히 꾹꾹 눌러 모서리까지 잘 넣어준다.
-
STEP 17/22그리고 베이비 브로콜리를 한 바퀴 돌려 감싸준 뒤 묶어준다.
-
STEP 18/22밥을 너무 많이 넣으면 브로코리가 길지 않아 감쌌을 때 길이가 짧은 수 있다. 밥은 적당히 넣어주는데 만들 때 편하다.
-
STEP 19/22이렇게 브로콜리 유부밥 완성이다.
-
STEP 20/22오마나~~만들 때는 잘 몰랐는데 접시 위에 담아내고 나니 너무 예쁘다. 유채꽃처럼 노랑노랑 하면서 초록초록 한것이 식탁 위에 꽃을 얹어 놓은듯하다.
-
STEP 21/22간을 슴슴하게 만들어 유부의 단짠단짠한 맛이 극대화되고 살짝 데쳐낸 브로콜리는 아삭아삭하고 시금치의 달금한 맛도 느껴진다. 간이 세지 않아 건강해지는 느낌도 난다. 봄에 나들이 갈 때 비주얼도 예쁘고 건강에도 좋으니 도시락으로 제격이다.
-
STEP 22/22사랑하는 사람들과 제철 음식 그리고 예쁜 음식으로 예쁘게 한상 차려 먹으면서 봄의 기운을 나누어보길!
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,