소꼬리찜 만들기 초초간단한 소스레시피 손님초대상메뉴 집들이메뉴추천 몸보신소꼬리찜 한우알꼬리요리

소꼬리찜 만들기 초초간단한 소스레시피 손님초대상메뉴 집들이메뉴추천 몸보신소꼬리찜 한우알꼬리요리

안녕하세요. 요리하는지나아씨입니다. 요즘 N번째 만들어 먹고있는 저희집 식탁 BEST 메뉴 소개드리려고요. 맛있고 간단한 으른입맛! 보양식 ☆ 새콤한 소스와 부드러운 소꼬리찜의 조화가 말도못하게 맛있는 소꼬리찜 레시피 알아가세요^^

2인분

30분 이내

초급

요리하는지나아씨

[더보기] 안녕하세요.요리하는지나아씨입니다.쉽고 간편한레시피로 매일먹는 집밥도 예쁘게만들어먹어요.

재료

재료 계량 안내

소꼬리찜 만들기 재료

양념재료(계량기준=어른수저)

조리도구

볼
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냄비
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요리집게
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전기밥솥
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도마
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조리용나이프
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숟가락
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계량컵
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국자
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채반
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접시
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노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
부추 손질법
부추 보관법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

재료준비할께요~
STEP 2/13

소꼬리를 찬물에 담구어 핏물을 빼줄께요. 20-30분간격으로 깨끗한 물로 갈아주며 핏물을 빼주었습니다.
볼
*사진으로도 보이겠지만, 소꼬리를 절단하면서 나온 뼛가루들이 많아요. 흐르는물로 여러번 헹구어주세요. 글.사진 요리하는지나아씨
STEP 3/13

핏물을 뺀 소꼬리를 끓는물에 살짝만 데쳐서, 불순물을 제거해줄께요. 월계수잎 2-3장 맛술 또는 소주 2T
냄비
STEP 4/13

밥솥에 있는 만능찜 모드를 사용할께요. "40분"으로 자동 설정이 되며, 여기에 소꼬리를 모두 담고, 대파 흰대 부분 양파 월계수잎 2장 소금 1T 물 500ml 넣어주고, 취사를 눌러 주면 됩니다.
전기밥솥 , 숟가락 , 계량컵
STEP 5/13

밥솥 만능찜 모드 40분! "맛있어져라~맛있어져라~^^"
STEP 6/13

소꼬리찜에 찰떡궁합인 부추를 깨끗하게 다듬어 씻은다음, 4cm간격으로 잘라 준비해주세요.
도마 , 조리용나이프
부추 손질법
STEP 7/13

색감을 더해줄 양파와 당근 얇게 채썰고 (생략가능)
STEP 8/13

홍고추도 얇게 썰어 준비했습니다.
STEP 9/13

볼에 담아 재료들이 고루 섞이도록 뒤섞어놓을께요 :)
STEP 10/13

양념재료 (계량기준=어른수저) 참소스 200ml 식초 1T 고추가루 1T 통깨 3T 후추 0.5T
계량컵 , 숟가락
STEP 11/13

여기에 소꼬리 육수 한국자를 소스에 잘 섞어 주세요.
국자
STEP 12/13

사리로 곁들여먹을 소면한줌도 삶아서 흐르는 찬물에 여러번 헹구어줄께요.
냄비 , 요리젓가락 , 채반
STEP 13/13

그릇에 소꼬리를 담고, 그 위에 부추고명을 듬뿍 올린다음, 만들어둔 소스를 촤르륵~ 뿌려 주면! 보기만해도 건강해지는것 같은 소꼬리찜 완.성 입니다!
접시

: 뼈있는 고기는 들고 뜯어야 제맛! 살도 부들부들~ 고기 살점이 후두두두 떨어져요♡

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