다이어트 저염저당 우엉요리 /흑임자 우엉샐러드/ 흑임자소스
아삭 아삭 씹는 식감이 매력적인 다이어트 샐러드 흑임자우엉샐러드입니다^^* 흑임자소스에 연근 무쳐 많이 드시는데 우엉도 고소한 흑임자소스랑 넘 잘 어울려요~
3인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 흑임자소스
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- 우엉 담그기와 삶기
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10우엉은 필러로 슥슥 밀거나 칼등으로 긁어 껍질을 얇게 벗겨 물에 2~3번 헹궈 깨끗이 씻어 주세요~우엉 껍질에 영양이 많아 껍질 벗기지 않고 깨끗이 씻어 바로 사용해도 좋으니 취향껏!
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STEP 3/10
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STEP 4/10식초 2스푼 푼 식초물에 잠시 담가 우엉의 특유의 아린 맛도 빼고 갈변을 막아 주세요~
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STEP 5/10당근은 얇게 반달썰기 해 주세요~
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STEP 6/10
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STEP 7/10물기 뺀 데친 우엉과 당근을 볼에 담아 주세요~
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STEP 8/10흑임자 3스푼, 요거트 1개, 매실청 2스푼, 참기름 1스푼, 잣 6개,
소금 1꼬집을 믹서기에 넣고 곱게 갈아 주면 흑임자드레싱 완성!잣 없으면 땅콩이나 아몬드등 다른 견과류 넣어도 됩니다
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STEP 9/10우엉과 당근에 갈은 흑임자소스를 다 부어 주세요~
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STEP 10/10흑임자소스와 우엉, 당근을 골고루 버무려 주면 우엉샐러드 완성!
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