노바시새우전
꼬치가 필요 없는 노바시새우깻잎전이에요. 요즘 채소 값이 금값인데 깻잎이 그나마 덜 비싸요. 깻잎 향에 고소한 새우가 정말 잘 어울려요.
4인분 
30분 이내 
아무나 재료
- 재료
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전란 4개+노른자 2개
조리도구
조리순서
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STEP 1/10노바시새우는 해동하고 (청주 80ml+소금+식초)에 담궈 가볍게 살짝 씻는다. (비린내도 되고 불필요한 부분도 제거해요) (대체방법: 새우를 물에 가볍게 씻고 트레이에 한마리씩 올린후, 비닐을 발라주고, 소금 살짝 뿌려주셔도 돼요.)
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STEP 2/10새우의 물기는 키친타올을 이용해 제거해요.
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STEP 3/10새우에 부침가루를 얇게 뿌려요.
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STEP 4/10
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STEP 5/10
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STEP 6/10깻잎 반장 위에 새우4~5마리를(깻잎 크기에 맞게) 올려요.남는 깻잎부분은 뒤로 접으면 깔끔하게 만들수 있어요.
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STEP 7/10
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STEP 8/10트레이에 만든 새우를 다 넣고 풀어 놓은 계란물을 부어주세요.
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STEP 9/10
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STEP 10/10중간중간 달걀물 조금씩 발라가며 앞 뒤로 노릇하게 부쳐요.
- 청주와 함께 새우를 살짝 씻어주면 비린내를 없앨 수 있어요. 부칠 때 불조절이 중요하며, 남는 깻잎 부분은 접어서 깔끔하게 만들 수 있어요.
새우전 맛보장 레시피
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