보들보들 촉촉한 바나나 쉬폰케이크

보들보들 촉촉한 바나나 쉬폰케이크

으깬 바나나가 들어가 향긋한 바나나향이 진동하는 케이크에요 쉬폰으로 보들보들하고 촉촉한 식감이 아주 맛있습니다.

2인분

30분 이내

초급

르네오

[더보기] 요리, 베이킹 좋아하는 리호맘입니다.

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STEP 1/11

달걀 3개를 흰자와 노른자를 분리해서 볼에 나눠 담아준 뒤 흰자가 있는 볼에 55g의 설탕을 2-3회에 걸쳐서 나누어 넣어가며
머랭을 만들어 줍니다.
믹싱볼 , 휘핑기
STEP 2/11

멈췄을 때 뿔이 약간 서는 머랭을 만들어 준 뒤 잠시 냉장고에 보관해 주세요
STEP 3/11

바나나는 포크로 으깨서 준비해 둡니다.
볼 , 포크
STEP 4/11

노른자가 있는 볼에 설탕30g을 넣어주고 섞어 줍니다.
STEP 5/11

으깬 바나나를 넣고 섞어 줍니다.
STEP 6/11

오일과 우유를 미지근하게 데워서 노른자 반죽에 섞어 줍니다.
STEP 7/11

박력분을 채에 쳐 넣고 주걱으로 가르듯이 섞어 줍니다. 우물 정자를 쓴다는 생각으로 주걱을 세워주세요
채반 , 실리콘주걱
STEP 8/11

냉장고에 잠시 보관해 두었던 머랭을 꺼내서 2-3회에 걸쳐서 나누어 섞어 줍니다. 이 때 주걱을 세워서 거품이 죽지 않도록 빠르게 섞어 줍니다.
STEP 9/11

쉬폰 1호틀에 부은 뒤 젓가락으로 휘휘 젓고 바닥에 틀을 2-3회 탁탁 내려쳐서 기포를 빼줍니다.
쉬폰틀
STEP 10/11

170도로 예열된 오븐에서 35분간 구워줍니다.
오븐
STEP 11/11

컵을 뒤집어 두고 그 위에 틀을 뒤집어서 올려줘요

: 식힐 때 꼭 뒤집어 식혀 주어야 케이크가 꺼지지 않아요 뺄때는 살살 눌러서 빼면 잘 빠집니다.

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