고추전 레시피 /청양고추전 술안주 추천
고추를 파내어 만든 전 이 아닌 한입에 먹기좋은 크기로 만들어낸 청양고추전 레시피를 소개합니다~ 밑반찬,술안주,야식 전부 잘어울리는 고추전이에요~~
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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손질 후
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손질 후
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또는 부침가루
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- 다짐육 밑간
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8세척한 청양고추는 최대한 곱게 다저 준비해 주시고요 중량은 손질한 기준으로 악 75g 정도 준비했습니다매운맛을 줄이고 싶다면 고추씨를 제거 후 사용해 주세요
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STEP 2/8대파 흰 대는 안 넣어도 되지만 향긋한 풍미를 더해주기 때문에 같이 넣어주면 좋아요 대파는 약 25g 준비해 줬어요
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STEP 3/8
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STEP 4/8밑간 한 고기는 골고루 섞어준 뒤 양념이 잘 베도록 10분간 재워둡니다
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STEP 5/810분이 지나면 재워둔 돼지고기와 다진 고추, 대파를 큰 볼에 모두 넣고 밀가루 4 큰 술, 물 2 큰 술, 소금 세 꼬집 넣어 고추전 반죽을 만들어주세요물은 처음부터 다 넣지 말고 반죽의 질감을 보면서 조금씩 추가해 주세요 너무 되직하지 않은 농도로 맞춰주시면 됩니다
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STEP 6/8고추전 반죽이 잘 뭉치도록 충분히 섞어준 뒤 한입에 먹기 좋은 크기로 동그랑땡 모양으로 빚어줍니다크기나 모양은 취향에 맞게 조절해주시고 반죽을 한 숟가락씩 떠서 팬에 바로 부쳐도 무방합니다 ~
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STEP 7/8
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STEP 8/8밥반찬,술안주로 제격인 청양고추전이 완성된답니다
- *큰 술=15cc / 작은 술 5cc 계량스푼 기준
간장에 콕 찍어먹어도 맛있고 케찹에 찍어먹어도 굿굿 !! 저처럼 동그랑떙 처럼 만들어 먹어도 좋고 얇게 부쳐도 맛있어요 취향에 맞게 만들어보세요~
고추전 맛보장 레시피
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