숙주나물 만들기~ 들깨숙주무침 숙주찌기
재료
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조리도구
숙주나물
아삭한 식감에 좋아하는 채소랍니다.
숙주나물무침
숙주무침
들깨 숙주나물무침 만드는법 레시피
숙주 380g, 다진마늘1/2T
소금 조금, 집간장 1/2T,
참기름 1/2T,
들깨 1.5T
숙주는 털어서 깍지를 털어내고
흐르는 물에 2번 정도 씻고
찜기에 숙주 담고
다진 마늘도 한켠에 담고
물이 끓으면 찜기 올리고
3분 찝니다.
마늘도, 숙주도 잘 쪄졌어요~
마늘 익히면 항산화작용하는 SAC성분이 늘어 난데요~.
마늘은 꺼내고 숙주는 식혀요~
양념 준비
집간장,소금,
참기름, 들깨가루
찐마늘도 들어가야죠~
식은 찐 숙주에 찐 마늘 넣고
소금,집간장
간장만 넣으면 색이 꺼매지니
소금과 같이 넣으면 좋아요~
참기름 넣고 살살 버무리고~
요기까지 해서 먹어도 깔끔한 숙주나물
들깨 가루 식성대로 넣고
찬 성질의 숙주에 따뜻한 성질의 들깨가루 넣어봅니다.
젓가락으로 살살 버무려요~
접시에 담고
파잎 조금 얹었어요~
청양고추 다져 조금 넣어도 좋아요~
마늘 냄새도 없고
파도 안 들어가지만
들깨 가루의 구수함이 살아있는
숙주나물
녹두 싹 틔운게 숙주
숙주의 영양
비타민 C가 녹두보다 40배
비타민 B가 30배 ,A가 2배가 많답니다.
수분이 96%
섬유소가 풍부하고 열량이 낮다
수용성 비타민은 삶으면 빠져나가니
찌는 게 좋답니다.
아삭아삭 식감에
슴슴해서 마구 집어 먹게 되는 반찬입니다.
오늘뭐먹지? 숙주요리 숙주나물무침입니다.
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숙주나물 맛보장 레시피
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