편스토랑 류수영 한단 미나리전
미나리 한단을 모두 사용하는 류수영의 레시피입니다.미나리, 부침가루,포도씨유만 있으면 쉽고 간단하게 완성됩니다. 도톰하면서 겉은 바삭해요.
2인분 
15분 이내 
초급 재료
- 재료
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200g
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세척
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200ml
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12
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STEP 2/12흐르는 물에 여러번 세척 후
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STEP 3/12물기를 제거합니다.
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STEP 4/12
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STEP 5/12볼에 미나리를 담아줍니다.
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STEP 6/12부침가루 200ml,찬물100ml 넣고 살살섞어 서로 엉겨있는 느낌으로 섞어줍니다.
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STEP 7/12강불에 달군팬에 식용유5바퀴 두르고 기포가 올라올 때까지 예열해줍니다. 식용유를 넉넉하게 바닥을 덮을 정도로 둘러줍니다.
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STEP 8/12기포가 올라오기 시작하면 중불로 줄이고 반죽을 한번에 다 올리고 눌러 가며 평평하게 펴주고 반죽에 수분감이 어느 정도 날아가면 반죽 테두리쪽으로 식용유을 한바퀴 더 둘러줍니다. 튀기듯 4~5분간 구워줍니다
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STEP 9/125분 후 부드럽게 흔들리면 뒤집어주고 식용유 한 바퀴 더 둘러주고 살짝 한번씩만 눌러주고 3분간 더 구워줍니다.
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STEP 10/123분 뒤 뒤집어 주면 한단 미나리전 완성입니다.
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STEP 11/12노릇노릇 바삭한 미나리전 완성!
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STEP 12/12미나리의 향긋함과 바삭한 식감을 동시에 즐길 수 있고 간단한 재료와 레시피로 누구나 쉽게 만들 수 있어요.
- 부침가루는 물양의 두배
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