멸치액젓 넣은 달래장, 제철음식 즐기기 저염저당 레시피
4월 제철 음식 달래로 만든 달래장
4인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 달래장 재료
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- 밥숟가락계량
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6봄을 알려주는 향긋한 4월 제철 음식 달래 노지에서 자란 달래가 더 향긋하니 맛이 좋아요 달래는 알이 굵을수록 향이 강하고 줄기가 마르지 않은 것이 싱싱한 달래랍니다.
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STEP 2/6빨간 동그라미 친 부분에 껍질을 벗기고 물로 씻어주세요. 뿌리에 흙처럼 덩어리진 까만 걸 잘 제거해 주세요.
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STEP 3/6
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STEP 4/6간장3, 멸치 액젓 1.5, 매실액 1, 들기름 2 손질한 달래에 넣어 섞어주세요 간장으로만 맛을 낸 것보단 액젓이 들어가 더 감칠맛이 난답니다.매실액이 없을 경우 올리고당으로 대체 가능해요
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STEP 5/6양념장이 자박자박해야 달래향도 즐기고 짠맛도 적당하니 좋아요 간 깨소금 1 넣어 잘 섞어주면 제철 달래장 완성 달래 손질만 하면 너무 쉽게 만드는 달래레시피
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STEP 6/6달래장만 만들어 놓으면 콩나물밥에도~ 구운 김에 싸 먹어도 아주 밥도둑이랍니다. 제철 달래장 꼭 만들어보세요
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