엔초비 새우 파스타 해산물을 더한 스파게티 만들기
엔초비 특유의 짭짤하고 깊은 감칠맛이 파스타의 감초 역할을 해줘요. 파스타에 너무 잘 어울리는 재료인 만큼 다양한 레시피가 있는데~ 오늘은 엔초비처럼 해산물인 새우를 활용해서 엔초비 새우 파스타를 만들었어요. 전 집에 있는 블랙 올리브를 더했는데, 오일 파스타의 느끼함이 힘든 분은 올리브 넣는 걸 비추천해요. 이번 레시피 필수 재료는 올리브오일, 엔초비, 새우까지예요.
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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2 필렛
조리도구
조리순서
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STEP 1/6
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STEP 2/6
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STEP 3/6
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STEP 4/6마늘 향이 올라오면 새우와 올리브 넣고 볶기냉동 새우를 너무 오래 삶으면 새우 살이 뻣뻣해지니까 살짝 만 해동해 주세요.
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STEP 5/6삶은 면과 면수 추가하며 4분 볶기
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STEP 6/6가스불 끄고 파슬리 섞기
- 1. 올리브는 개인 취향에 맞게 그린 올리브와 블랙 올리브 중 선택해 주세요. 2. 엔초비가 메인 재료인 만큼 면수의 소금을 반으로 줄여서 짠맛을 조절해 주세요. 3. 냉동새우는 너무 오래 삶으면 식감이 뻣뻣해져요.
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