아무나
재료
- 낙지젓무침 재료
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흰부분
- 낙지젓무침 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8보통들 젓갈은 주변과 나눠드실것 아니면 1kg짜리 한통사서 일주일에서 열흘~~ 그안에 드셔야 처음 그상태 그대로 맛있게 드실 수 있는데요. 아무리 성능좋은 냉장고가 있더라도 적정시한을 넘기면 그맛을 보장할 수 없습니다.
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STEP 2/8
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STEP 3/8채소들을 잘게 썰어주고 마늘은 으깨지마시고 다져주세요.
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STEP 4/8
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STEP 5/8낙지젓은 기본양념이 되있어 간단하게만 합니다. 무치실땐 가급적 손으로 직접 무치지마시고 숟가락으로 골고루 무쳐주세요. 사람 온기가 조금이라도 들어가면 그많큼 유통기한이 짧아집니다.
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STEP 6/8젓갈은 짠끼가 많으니 짠기를 줄여주고 단짠을 잘 이용하면 맛은 보장입니다. 채소로 중간 접점을 잘 맞춰주면 오~~소리 듣는덴 지장없지요.
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STEP 7/8잘 버무려 그릇에 담을때도 유리그릇에 담아줘야 무해합니다. 스텐그릇도 위험하긴 마찮가지라네요.조금씩 덜어 종지에 내도 되지만 매끼 매번 번거로우니 딱 2~3일 분량만 담아 밥상차릴때 내놓으면 깔끔하겠죠.
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STEP 8/8오늘은 밥도둑중에서도 제일 욕을많이먹는젓갈반찬을 올렸는데요. 더불어 생활의 팁까지 공유해봤습니다. 젓갈류 꺼리는 분들도 낙지젓갈은 예외일 정도로 인기가 있지만 모든건 적당히가 제일 좋은것 같더군요. 나른해지는 따스한 봄날입니다. 유쾌하게 시작하는 하루되십시요.
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