차돌박이 냉이 솥밥 레시피
일교차가 심한 요즘 체력이 쉽게 떨어지는 거 같아 가족들 영양 챙겨주려고 해요. 영양 가득 챙기기에는 제철 음식만 한 게 없죠. 오늘은 봄 내음 물씬 풍기는 냉이와 고소한 풍미를 자랑하는 차돌박이로 만든 차돌박이 냉이 솥밥 레시피 소개하려고 합니다. 향긋한 냉이의 향이 가득 담은 솥밥에 고소함 가득한 차돌박이의 조화가 맛은 물론 영양까지 잡아 이맘때 먹기 좋은 한 그릇 요리랍니다. 특히 아직 어린 저희 꼬맹이도 한입 먹더니 너무 맛있다고 엄지 척을 날려주었어요. 향긋하고 맛있는 차돌박이 냉이 솥밥 함께 만들어 볼까요?
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 차돌박이 양념
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불려주세요. 불린 쌀은 채반에 담아 준비합니다. 솥밥의 물양은 쌀과 물의 비율 1:1 잊지 마세요~
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STEP 2/8냉이는 뿌리를 칼로 긁어준 후, 지저분한 잎을 떼어 내고 흐르는 물에 꼼꼼히 씻어주세요. 깨끗이 씻은 다음 뿌리와 잎을 분리하여 쫑쫑 썰어줍니다. 뿌리 부분은 밥과 함께 볶아줄 거라 더 잘게 썰어주세요.
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STEP 3/8
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STEP 4/8
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STEP 5/8다 익은 차돌박이는 잠시 덜어준 후 냉이 뿌리 부분을 넣고 차돌박이 기름에서 볶아줍니다.
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STEP 6/8냉이 향이 올라오면 불려둔 쌀을 넣고 불을 센 불로 올려줍니다. 쌀과 동량의 물을 넣고 밥 물이 졸아들 때까지 뚜껑을 열고 끓여줍니다.
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STEP 7/8물이 자박하게 졸아들면 뚜껑을 덮고 약불에서 10분 정도 익혀줍니다.
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STEP 8/810분 후 불을 끄고 솥의 뚜껑을 열고 구운 차돌박이와 냉이 잎을 밥 위에 얹고 5분간 뜸을 들여주세요.
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