봄동전 만드는 법 봄동 배추전 만들기 레시피
전에 봄동을 구매하여 봄동 겉절이를 만들어 먹어봤는데 봄동 배추가 제 입맛에 딱 맞아 다시 구매하여 봄동 겉절이를 만들어 먹고 전 요리로 봄동 배추전을 부쳐서 먹었어요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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8~9장
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11봄동은 드시기 좋은 사이즈라서 한 장씩 부치기 쉬우니 드실만큼의 양을 준비하시면 되세요.
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STEP 2/11봄동 배추전을 부치기에 적당한 크기를 골라서 가위로 한 장씩 자른 다음에 손질해서 준비합니다.
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STEP 3/11볼에 봄동이 잠길 정도의 물을 받아 손바닥 위에 한 장씩 올린 다음에 손으로 살살 문지르면서 앞뒤로 2~3번 정도 세척하고 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.
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STEP 4/11볼에 부침가루 150ml, 카레가루 0.7큰술, 찬물 170ml를 넣어줍니다.큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 5/11봄동전 반죽에 덩어리가 없도록 숟가락이나 거품기를 이용하여 섞어줍니다.(반죽을 만든 후에 살짝 찍어서 맛을 보고 짜다면 물을 살짝 넣고, 싱거우면 소금을 살짝만 추가해서 넣어주시면 되세요/반죽의 농도는 주르륵 흐르는 정도로 물과 부침가루 1:1로 맞춰도 되지만 카레가루를 넣으실 거라면 부침가루 양을 살짝만 줄여주시면 되세요)
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STEP 6/11세척한 봄동의 물기를 털어내고 부침가루를 골고루 앞뒤로 입혀줍니다.
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STEP 7/11부침 덧가루를 입힌 봄동을 반죽에 넣어 앞뒤로 노란색의 반죽을 입혀줍니다.
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STEP 8/11후라이팬에 기름을 넣고 가스불 중불에서 팬이 예열이 되면 반죽을 입힌 봄동을 한 장씩 올려줍니다.(전을 부치면서 가스불이 강하다고 느껴지면 불을 살짝 줄여서 부쳐주세요)
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STEP 9/11배추전 윗부분 반죽의 물기가 줄어들고 바닥면 가장자리 부분이 바삭하게 부쳐졌을 때 뒤집어서 부쳐줍니다.
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STEP 10/11저는 살짝 어버쿡이 되었지만 먹을 때 조금 더 바삭하게 느껴졌어요.
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STEP 11/11뒤집어서 조금 더 부쳐주다가 살짜 들어보아서 앞뒤로 노릇하게 부쳐졌으면 가스불을 끄고 마무리를 하면 배추전 만들기 봄동전 만드는 법 완성입니다.
- ▶카레가루를 살짝 넣어주면 색도 예쁘면서 간을 따로 하지 않아도 되세요.
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