고소하고 속편한 밑반찬 들깨무나물볶음 만들기
저는 무를 참 좋아하는데요. 평소에는 주로 생채나 조림으로 먹지만 한번씩 나물로 먹고 싶을때가 있어요. 이번에도 무를 샀는데 오랜만에 너무 나물이 먹고 싶은거 있죠. 그래서 집에 있는 들깨를 넣고 빠르게 휘릭 볶아낸 들깨무나물볶음 만들기입니다. 고소하고 담백하면서 진한 맛이 밥이 술술 들어가요.
1인분 
15분 이내 
아무나 
누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/18
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STEP 2/18그리고 무는 얇게 채썰어줍니다. 너무 두꺼우면 익는데 오래걸리니 얇게 썰어주시는게 좋아요.
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STEP 3/18
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STEP 4/18그리고 손에 힘을 줘서 1분간 바락바락 무쳐줍니다.
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STEP 5/18그리고 10분간 잠시 재워둡니다.
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STEP 6/1810분 후가 되면 밑에 즙이 나오는데요. 버리지 말고 그대로 씁니다.
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STEP 7/18본격적으로 만들어보죠. 먼저 참기름을 2숟갈 팬에 부어주세요. 참기름은 들기름 혹은 식용유로 대체 가능합니다.
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STEP 8/18그리고 다진마늘을 1큰숟갈 넣어줍니다.
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STEP 9/18소금에 절여둔 무도 넣어주세요.
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STEP 10/18다진 청양고추도 넣어줍니다.
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STEP 11/18참치액을 1숟갈 넣어주시고요.
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STEP 12/18마지막으로 물을 100ml 부어줍니다.
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STEP 13/18그리고 팔팔 끓어오를 때까지 강불에서 끓여주세요. 끓기 시작하면 그때부터 30초간 골고루 섞어줍니다.강불
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STEP 14/1830초 후에 뚜껑을 덮고 중불에서 4분간 끓여줍니다.중불
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STEP 15/184분 후가 되면 물이 제법 졸았을 거예요. 단, 완전히 졸아들면 안됩니다. 수분기가 조금 남아 있어야 촉촉하고 부드러워요. 맛소금에 절인 무를 사용하기 때문에 너무 오래 졸이면 짜집니다. 이때부터 약불로 줄여주세요.약불
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STEP 16/18수분기가 남아 있는 상태에서 들깨가루를 1큰숟갈 넣어줍니다. 들깨가루가 수분을 흡수하기 때문에 수분기가 잘박하게 남아 있어야 가루가 들어가도 뻑뻑하지 않아요.약불
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STEP 17/18들깨가루가 뭉치지 않게 빠르게 골고루 섞어주면 됩니다. 간보시고 싱거우면 맛소금만 살짝 추가하세요.약불
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STEP 18/18완성~!
- 수분기가 남아 있어야 들깨가루가 들어가도 뻑뻑하지 않고 촉촉하고 부드럽습니다. 맛소금에 절인 무를 사용하니, 너무 오래 끓이면 순식간에 짜집니다. 조심하세요.
들깨무나물볶음 맛보장 레시피
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