최고의 노화방지 식재료 미나리! 미나리전은 꼭 이렇게 드세요
오늘은 뻔한 미나리전이 아닌 손님맞이용으로도 최고인 특별한 미나리전 레시피를 소개할게요.
내놓는 순간 감탄이 터져나오는 요리랍니다!
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/20
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STEP 2/20
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STEP 3/20이파리 부분만 4~5cm 길이로 잘라줍니다. 이 이파리부분은 부침개를 만들면 질기기 때문에 다른 방식으로 먹을거예요.
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STEP 4/20손질한 이파리 부분은 물에 식초 2큰술을 넣어 약 2분간 담가 잔여 농약을 제거합니다.
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STEP 5/20흐르는 물에 헹군 후 채반에 담아 물기를 제거합니다. 이제 본격적으로 부침개 재료를 손질해 볼게요!
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STEP 6/20줄기 끝 부분은 딱딱해서 식감이 좋지 않아요. 5cm정도 잘라서 버려줍니다
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STEP 7/20나머지 줄기 부분은 1cm길이로 잘라줍니다.
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STEP 8/20양파 1/2개는 0.5cm내 두께로 얇게 채썰어 주세요.
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STEP 9/20청양고추는 씨를 제거한 후 채썰어 줍니다. 기름에 구워야하는 부침개는 청양고추가 들어가면 특유의 느끼함을 싹 잡아줘요.
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STEP 10/20새우는 미나리보다 익는데 시간이 더 걸립니다. 미나리보다 작게 총총 채썰어 줍니다.
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STEP 11/20손질한 재료는 모두 볼에 담은 후 튀김가루 1컵(8큰술), 부침가루 1컵(8큰술), 참치액젓 2큰술과 물 2컵(400ml)을 넣어 섞어줍니다.
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STEP 12/20약불로 달군 프라이팬에 식용유 3큰술을 넣어줍니다. 저는 한 입사이즈로 예쁘게 만들고 싶어 에그팬으로 구웠는데요, 일반 프라이팬으로 해도 괜찮아요.
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STEP 13/20전병식으로 쌈싸서 먹을거라 최대한 얇게 굽는게 맛있습니다. 약불로 3분간 구워주세요.
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STEP 14/20테두리가 갈색이 되면 뒤집은 후 3분 더 구워줍니다.
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STEP 15/20한번 더 뒤집어 약불로 2분간 더 구우면 완성됐어요.
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STEP 16/20참치액젓으로 간이 돼 이대로 먹어도 맛있지만 더 맛있게 드시는 방법 알려드릴게요!
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STEP 17/20미나리전을 제일 아래 깔고 세척해 놓은 미나리 이파리를 듬뿍 올려주세요.
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STEP 18/20이렇게 전병처럼 돌돌말아 드시면, 상상하시는 그 맛보다 더 맛있답니다.
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STEP 19/20노화방지에 좋은 음식 중 하나인 미나리! 제철맞은 미나리로 이렇게 드셔보세요.
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STEP 20/20흔한 미나리전과는 차원이 다른 향과 식감에 깜짝 놀라게 되실거예요.
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