쪄도 안 비린 저속노화 레몬생강 고등어찜
저당저염 근데 맛은 있는 하얀 고등어찜입니다. 고추장에 물엿에 양념 범벅하면 맛있게 만들기 쉽지만 혈당과 혈압에 좋지않겠죠? 그래서 새로운 방법으로 해봤는데 상큼하고 맛있었어요.
2인분 
60분 이내 
초급 어지간한 건 다 만들어 먹는 텍사스 부엌순이아짐이에요. 구하기 쉬운 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 건강하고 간단하게 만들어보려 합니다. 예쁘게 차리는 건 못하지만 맛은 보장!
재료
- 재료
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200g
- 양념
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또는 국간장 조선간장
조리도구
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9파는 송송 다져주시고요
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STEP 3/9나지막한 냄비에 무를 깔고
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STEP 4/9손질한 고등어를 껍질이 아래로 내려가도록 올려준 뒤,
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STEP 5/9소금 후추를 넉넉히 뿌려줍니다.
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STEP 6/9그 위에 다진 파를 올리고
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STEP 7/9레몬생강차/주스(당함량 매우낮거나 없는)를 200-300ml정도 가장자리로 부어서 무만 잠기고 고등어는 거의 닿을락말락 찰랑거리게 부어준 다음, 연두를 1.5T. 국물에 뿌려주세요.저는 시중에 판매하는 suja 주스를 사용했는데 설탕 안 들어간 제품이고 총 탄수화물은 1g이었어요. 단맛이 전혀 들어가지 않은 일반 티백을 사용하시거나 시판 레몬즙, 생강술/즙 등을 물에 타서 사용하시는 경우에는 알룰로스를 1T 정도 넣으셔도 됩니다. 미리 본인 입맛에 맞게 그러나 단맛이 너무 강하지는 않게 음료처럼 만든 후 부어주세요.
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STEP 8/9강한불에서 뚜껑을 살짝만 열어 수증기가 빠져나올 수 있도록 해주시고강불
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STEP 9/930분정도 졸이면 완성입니다. 집집마다 불의 세기가 다르니 중간에 꼭 확인하시고 혹시 너무 졸았으면 조금 더 추가로 부어주셔도 돼요. 절대 짤일은 없으니 마지막으로 국물간을 보시고 기호에 따라 양념은 조금 더 넣으실 수 있어요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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Hanny리뷰별점정말로 비린내 1도 나지 않고..부드러우면서 은은하게 새콤 달콤한~~정말 맛있어요. 고급 생선요리 같아요.^^2025.04.14 02:57
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