파김치 담그기 쪽파김치 전라도식 파김치 담그기
알싸한 쪽파로 파김치 담갔어요. 빨리 익지말라고 찹쌀풀을 사용하지 않고 뻑뻑이 액젓을 사용해서 젓갈향이 진한 전라도식 쪽파김치예요. 100% 사과즙으로 천연단맛을 내었더니 밥도둑이네요.
6인분 이상 
90분 이내 
중급 건강하고 맛있는 집밥 레시피를 좋은 사람들과 공유하고자 합니다
재료
- 재료
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손질 후
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/5
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STEP 2/5파김치를 버무릴 볼에 쪽파를 세워서 넣고 뿌리 부분에 젓갈을 뿌려서 20분 정도 절입니다. 10분 지나면 뒤집어서 고루 절여지도록 합니다
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STEP 3/5파를 절인 볼에 양념장 재료를 모두 넣고 양념장을 만들어요ㅡ젓갈 냄새를 별로 안 좋아하면 새우젓이나 멸치 액젓을 사용하면 됩니다
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STEP 4/5쪽파 뿌리부분에 양념을 펴바르고 손에 묻은 양념으로 이파리 부분에 살살 문질러 줍니다
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STEP 5/5김치통에 넣고 실온에 반나절 정도 두었다가 김치 냉장고에 보관 후 드시면 됩니다ㅡ익은 거 싫어하시면 바로 김치냉장고에 보관하면 됩니다
- ***익은 파김치를 좋아하시면 찹쌀풀을 끓여서 양념을 만들면 발효가 잘 되어서 파김치가 빨리 익어요
***젓갈향을 별로 안좋아하시면 새우젓이나 멸치액젓을 사용하면 됩니다
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