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봄동겉절이 만드는법~ 달래봄동무침
노란장미

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봄동 맛날때

부지런히 먹어줘야죠~

오늘은 봄동 절이지않고

달래넣고 무침 봄동달래무침입니다.

봄동겉절이

봄동달래무침

봄동겉절이 만드는법 레시피

봄동 작은거 두개 350g

달래한줌, 홍청양고추 2개,

액젓1t, 새우젓국물1t, 고추가루1/2T,알룰루스 1t

오일장에서 4000원 어치 사니

작은 봄동 5개~

봄동 2개 사용~

봄동영양소

섬유질이 풍부해 위장의 활성화를 돕고

변비와 피부미용에 좋다

베타카로틴,칼륨,인이 많아

빈혈을 없애주고 동맥경화를 예방한다

봄동은 결구가 덜된배추라죠

작은 건 요렇게 접어 밑둥 잘라요~

작은 두개 양도 작지는 않아요~

물에 담구었다가

줄기쪽 하나하나 손으로 닦아 씻어요~

물기를 빼주고

봄동 작은 건 그냥 사용하고

봄동 특유의 쌉사름하고

살짝 찔깃하면서 고소함이 있지요~

씻으면 연실 먹습니다.ㅎ

쌈싸먹어도 굿!

봄동

커다란 것만 반자르고~

달래

달래손질

둥근부분 껍질 벗기고

뿌리쪽 꺼먼 부분 잘라내고

손이 갑니다.

홍고추

전 청양홍고추 씨배고 다져주고

달래다져주고

오늘은 파,마늘은 안 넣을겁니다.

봄동겉절이양념

청양고추,달래에

멸치액젓,새우젓국물,고추가루,

알룰루스 넣고 섞은후

식초,통깨,참기름은 식성껏 넣으세요~

양념에 봄동 한줌 넣고 살살 섞고

또 봄동 한줌 넣고 섞고

손으로 살살 들었다 놨다 들었다 놨다 무쳐요~

봄동은 고추가루 범벅으로 무치지않아요~

고추 다져 넣는게 깔끔합니다.

한개 집어서 먹으면

일단 짭쪼름한 젓갈의 맛이 먼저 느껴지고

씹으면 봄동의 고소함

가끔 씹히는 달래의 매콤함이 좋아요~

짜지않아서

맨입으로 먹기 좋을 정도

샐러드 같은 봄동달래무침

젓가락이 멈추지않는 봄동요리

봄동과 달래의 조합이

봄봄 합니다.

이때만 먹을 수 있는

봄동달래무침

만들어보세요~

오늘뭐먹지? 봄동요리

봄동달래무침 봄동겉절이 입니다.

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