든든하고 담백한 무돼지고기토스트 만들기
저는 세상에서 가장 좋아하는 음식이 만두인데요. 원래는 오늘 만두를 만들 생각이었어요. 그런데 사둔 만두피가 상했더라고요. 하필 오늘 만두를 먹을 생각이라 밥도 안했거든요. 그래서 어쩌지 하는데, 딱 냉장고에 넣어둔 식빵이 보이더라고요. 그래서 만들어본 무돼지고기토스트 만들기입니다. 담백하면서도 든든하니 한번씩 특별하게 먹기 좋아요.
5인분 
60분 이내 
아무나 
누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법
재료
- 재료
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- 무고기소 밑간
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- 볶을때 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/34먼저 무는 한번 데쳐주기 위해서 썰어줍니다. 단, 너무 얇으면 데치는 과정에서 다 익어서 흐물어지니, 조금 크게 썰어주세요. 원래 만두를 쌀 생각이었기에, 만두를 만들때와 비슷한 방식으로 만들어집니다.
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STEP 2/34
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STEP 3/34물이 팔팔 끓으면 썰어둔 무를 넣어줍니다.강불
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STEP 4/34그리고 2분간 데쳐주세요.강불
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STEP 5/342분후에 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.
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STEP 6/34
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STEP 7/34돼지고기 안심도 무와 비슷하게 다져줍니다. 기존에 다져진 고기를 사용하셔도 좋으나, 직접 다져서 먹어야 고기 식감이 잘 살아 있어요.
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STEP 8/34
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STEP 9/34다진마늘도 1/2숟갈 넣어주세요.
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STEP 10/34그리고 먼저 골고루 섞어줍니다. 고기에 간이 배야 나중에 먹었을대 심심하지 않아요.
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STEP 11/34그리고 나서 다져둔 무를 넣어줍니다.
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STEP 12/34그리고 한번 섞어주세요.
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STEP 13/34그리고 전체적으로 간을 하기 위해서 맛소금을 2/3티스푼 넣어줍니다.
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STEP 14/34후추도 1/2티스푼 넣어줍니다.
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STEP 15/34식용유도 2숟갈 넣어줍니다.
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STEP 16/34그리고 골고루 섞어주세요.
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STEP 17/34
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STEP 18/34
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STEP 19/34그리고 돼지고기가 완전히 익을때까지 중불에서 5분간 천천히 볶아주세요. 이때 수분기가 나와도 상관없습니다.중불
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STEP 20/34돼지고기가 확실하게 다 익으면 설탕을 1숟갈 넣어주세요.중불
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STEP 21/34그리고 굴소스를 2숟갈 넣어줍니다.중불
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STEP 22/34그리고 강불로 올려서 수분기가 거의 다 사라질때까지 4분정도 바짝 볶아주세요. 다 볶아지면 잠깐 기다려줍니다.강불
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STEP 23/34고기를 다 볶고나서 식빵 가장자리를 잘라주세요.
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STEP 24/34그리고 식빵 전부 중심을 둥근걸로 꾹꾹 눌러줍니다. 밥공기로 하셔도 되고 국자로 눌러주셔도 됩니다.
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STEP 25/34이렇게 중간에 무고기소가 들어갈 공간을 만들어주세요.
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STEP 26/34식빵에 만들어둔 자리에 볶아둔 무고기소를 넣어줍니다. 가장자리까지 넣게 되면 나중에 다 흐르니까 둥글게 만든 자리를 너무 벗어나지 않을 정도로 넣어줍니다.
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STEP 27/34그리고 식빵으로 덮어주세요.
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STEP 28/34식빵 가장자리를 꾹꾹 눌러주셔야 나중에 떨어지지 않아요. 포크, 숟가락, 손 등 편한걸로 가장자리를 눌러주세요.
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STEP 29/34마지막 단계입니다. 팬에 식용유를 1숟갈 둘러주세요.(식빵이 한번 올라갈 때마다 1숟갈씩 넣어줍니다.)
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STEP 30/34그리고 만들어둔 빵을 올려줍니다.
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STEP 31/34
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STEP 32/34다 구워진 빵은 먹기 좋게 반을 썰어주세요.
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STEP 33/34썰어주면 이렇게 보입니다.
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STEP 34/34완성~!
- 다진 고기를 사용하셔도 되지만, 직접 다지면 훨씬 고기 식감이 좋아요. 무고기소 간은 입맛에 맞게끔 가감하세요.
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