촉촉 담백 단호박 케이크와 꼬소한 콩고물 크림 : SWEET PUMPKIN CAKE | 안젤라 베이킹
여러분 느끼한거 안좋아하시는 분들도 정말 맛있게 드실 수 있는 케이크를 들고 왔습니다! 달지 않고 느끼하지 않은 단호박 콩고물 케이크랍니다~~~ 평소 크림/느끼한거/단거 안좋아하시는 분들께 안젤라를 믿고 만들어 선물해보세요.ㅎㅎ 엄청난 칭찬을...듣게 되실 겁니다.
6인분 이상 
120분 이내 
중급 
안녕하세요. 집에서 파는것 못지않은 쿠키, 케이크, 빵, 요리를 만듭니다. 줄서서 먹는 베이커리들의 숨은 노하우들 아낌없이 공개하니 곳곳에 숨은 팁들 꼭 얻어가세요.^^
재료
- 재료
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노른자
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흰자
- 콩고물 크림
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/92. 1에 노른자를 넣고 휘퍼로 섞어줍니다.
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STEP 3/9
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STEP 4/94. 단호박가루와 박력분을 체 쳐 넣고 휘퍼로 섞어줍니다.
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STEP 5/95. 다른 볼에 흰자를 담고 휘핑하다가 카푸치노처럼 거품이 올라오면 설탕을 2-3회에 나눠 넣어가며 단단하고 매끈한 머랭을 만들어줍니다.
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STEP 6/96. 머랭을 4의 반죽에 2회에 나눠 넣고 섞어줍니다.
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STEP 7/97. 1호 틀에 유산지를 둘러주고 반죽을 부어줍니다.
8. 160도 오븐에서 45분 구워주고, 식힌 뒤 밀봉하여 실온에서 하루 숙성합니다.
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STEP 8/99. 생크림에 설탕을 넣고 휘핑하다가 콩가루를 넣고 휘핑해 단단해지면 휘핑을 끝냅니다.
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STEP 9/910. 케이크 위에 올린 뒤 락앤락이나 케이크상자에 담아 반나절 냉장숙성 뒤 먹으면 더욱 맛있습니다.
- 이 케이크는 생크림이 올라갔기 때문에 냉장보관이 기본입니다. 크림을 올리지 않은 상태로는 실온보관 3-4일 가능합니다. 실온이든 냉장이든 냉동이든 항상 밀봉은 기본입니다.
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