17.파래무침(ft.겨울별미)(2025.3.14)
의학의 아버지 히포크라테스는 '우리가 먹는 것은 곧 우리 자신이 된다. You are what you eat.' 고 했는데요. 맛있고 건강한 한끼 밥은 참 소중하다는 생각이 새삼 드네요. 마트에 파래가 나왔길래 사왔어요. 초록색 파래, 참 예뻐요.
3인분 
30분 이내 
아무나 자연 재료로 간단하게, 맛있게,건강하게
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6
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STEP 2/6
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STEP 3/6양념을 모두 섞어요.
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STEP 4/6큰 볼에 1.의 파래 물기를 꼭 짜서 담구요.
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STEP 5/6채썬 무를 볼에 올리고 삭힌 고추는 몇 조각으로 잘라 넣어요.
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STEP 6/6양념장을 볼에 붓고 맛이 서로 잘 스미도록 무쳐 상에 내어요. & 파래는 무침, 전, 국, 자반, 가루 내는 등 요리 재료로 쓰는 등 건강한 식재료라고 합니다.
- 파래무침에 김칫국물 넣는 것은 엄마한테서 배웠어요. 모두 생 재료인데 숙성된 김칫국물을 쓰니 조화로운 맛을 보게 됐어요^^
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