간장으로 밑간한 소고기 육전 만들기
보통 소금간을 하는데 이번에는 조금 다르게 간장으로 해보았는데요. 결과적으로 감칠맛도 더 좋고 맛있어서 입맛 까다로운 손님이 엄청 좋아할 정도였어요. 결과는 대 성공! 간장으로 밑간한 소고기 육전 레시피 공유드릴게요!
4인분 
60분 이내 
중급 다양한 집밥 메뉴 레시피를 소개합니다.
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/7
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STEP 3/7
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STEP 4/7고기 양쪽에 골고루 찹쌀가루를 입혀주세요. 편안한 조리과정을 위해 모든 고기에 가루를 먼저 입혀줄거에요.
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STEP 5/7자 이렇게 골고루 고기에 옷을 입혀주셨다면 육전 만들기는 거의 끝난것과 다름없습니다.
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STEP 6/7골고루 가루옷을 입혀준 고기를 계란물까지 입혀주세요.
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STEP 7/7달구어진 프라이팬에 식용유를 적당히 두르고 불은 약불로 해주세요. 고기가 얇기 때문에 불이 강하면 겉면이 쉽게 탈 수 있습니다.
- 계란물을 만드실 때 참기름을 넣으면 계란의 비릿한 향이 사라져요! 참기름의 주 성분인 리그난과 불포화지방산이 계란 비린내의 원인인 휘발성 성분이 공기중으로 날아가는 것을 억제해 준다고 합니다.
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