아무나
재료
- 풋마늘대무침 재료
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흰대
- 풋마늘대무침 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11풋마늘대 한단을 구입해 손질하는데 이녀석이 좀 있으면 쫑이 생기고 여물어 마늘이 되지요.
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STEP 2/11
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STEP 3/11풋마늘대무침 재료- 풋마늘대 1단, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 대파흰대 조금
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STEP 4/11
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STEP 5/11대략 15분정도만 쪄주면 살캉하게 익는데요.
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STEP 6/11식혀 믹싱볼에 넣고 준비해둔 채소를 넣어주세요.
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STEP 7/11풋마늘향을 살리려 양념은 최소로만 할겁니다. 풋마늘대무침 양념 -,양조간장 2수저, 고추가루 1수저, 설탕 1수저, 깨소금 반수저, 참기름 1수저
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STEP 8/11간 이 베이게 조물조물~~무쳐주고 소금으로 최종 간 을 봅니다.
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STEP 9/11보기에도 먹음직스럽게 무쳐졌네요. 한점 먹어보라시는데 입에넣고 씹어보니 아삭아삭~~ 진액이 빠져나오는듯 입안이 흥건해집니다.
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STEP 10/11도기그릇에 한접시그득 담아내고 본격적으로 봄이 온듯 식탁이 푸릇푸릇~~ 기(氣)를 보충시켜준다니 봄날 제대로 만끽해봅니다.
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STEP 11/11몇일전엔 동대문시장 상가에 나간적이있는데 예전에 일 해놓은 결과물이 아직도 당당하게 자리하고있는걸 보며 세월 무상함을 느꼈습니다. 시대에 맞춰 변해버린 건물들 속에 버티고있는 빛바랜 대형건물 외벽 익스테리어의 건제함이 꺼져가는 불씨에 바람을 불게하네요. 가끔 힘들거나 쓸쓸할때 지나온 흔적을 찾아보는것도 힘이되고 위안도 주더군요. 오늘도 유쾌한하루 만들어보세요~^^
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