백종원 분식집 떡볶이 만들기
분식집이나 집에서 먹을 수 있는 가장 일반적인 떡볶이 만들기 준비했어요.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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70g
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50g
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50g
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80g
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/8저는 밀떡 600g, 떡국떡 200g을 섞어서 2가지 사용했어요~* 준비한 떡은 흐르는 물에 가볍게 헹구어 사용하고 냉동 상태의 떡은 찬물에 10분 정도 담가 놓았다가 해동 후 사용하면 됩니다.
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STEP 2/8
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STEP 3/8어묵과 소시지는 먹기 좋은 적당한 크기로 썰어주었어요. 저는 어묵이 2장 밖에 없어서 소시지를 추가했는데 벽돌햄이나 스팸, 베이컨을 더해도 맛있답니다.
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STEP 4/8냄비에 물 1L, 설탕 1/3컵, 진간장 1/3컵, 고춧가루 2/3컵, 고추장 1/3컵, 대파, 양배추를 넣고 센 불에 끓여주세요.
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STEP 5/8육수가 끓으면 삶은 달걀, 떡을 넣고 함께 끓여줍니다.
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STEP 6/8다시 끓어오르면서 떡이 부드러워질 때까지 기다려 주세요.
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STEP 7/8떡이 부드러워지면 어묵, 소시지를 넣어주세요.
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STEP 8/8국물 농도가 걸쭉하게 졸아들 때까지 끓여서 완성하면 되는데 이때 간을 보고 뭔가 감칠맛이 부족하다? 심심하다? 싶으면 멸치 액젓을 조금씩 넣어 입맛에 맞게 맞춰주세요. 떡.볶.이는 대파와 멸치 액젓이 감칠맛을 확~!! 끌어올려 주기 때문에 있을 때와 없을 때 만족도가 너무 달라져서 꼭 넣어주는 것이 좋아요.
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