홈메이드 브런치 레시피 - 에그베네딕트
갑자기 수란에 꽂혀서 만들어본 에그베네딕트! 홀렌다이즈소스가 아닌 머스타드와 마요네즈를 활용해서 간단히 소스를 만들어 먹어보았답니다. 편하게 에그베네딕트를 즐겨보세요^^
2인분 
20분 이내 
초급 
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STEP 1/6에그 베네딕트에 필요한 준비재료. - 식빵이나 (정석대로면 "잉글리시머핀" 이 필수겠지만) 빵종류 아무거나 - 시금치, 베이컨, 토마토, 계란 정도.
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STEP 2/6정석대로 에그베네딕트를 만들려면 홀랜다이즈소스가 필요하겠지만 쉽게 만들수 있는 머스타드 + 마요네즈 소스로 대체. 소스 레시피 : 머스타드소스(크게 2스푼),마요네즈(머스타드와 1:1 똑같이 2스푼) , 레몬즙 (적당량(2-3 티스푼) , 꿀 (1스푼) 이렇게 넣고 믹스!!
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STEP 3/6수란 메이커가 있어서 수란만들기 쉽게 성공. (인터넷에 알아보면 나오는 방법은 물이 끓으려고 하면 불을 낮추고 식초 넣어준다 (물 1리터기준 식초 한티스푼) 숟가락으로 회오리를 만들어 계란을 정 가운데 넣어 익히고 2~3분 후 꺼낸다 또 다른 방법은 국자를활용. (스텐레스) 국자에 기름칠을하고 국자에 계란을 터트려 물에 반이상 잠기게해서 1-2분익히다 푹담궈 살짝익힌뒤 건지는방법!) 등이 있다.
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STEP 4/6
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STEP 5/6에그베네딕트는 소스 만드는 과정과 수란만드는 과정만빼면 비교적 만들기 쉬운 브런치임. 식빵위로 베이컨 -> 시금치 -> 수란 올리고 그위로 소스를 부어주면 끝!!!
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STEP 6/6소스붓고 수란을 반 갈랐을때 노른자가 줄줄 흘러야만 제대로된 에그베네딕트가 완성된것이다!!! ㅎㅎ 사이드로 토마토 에 올리브오일. 발사믹드레싱 뿌려주면 너무 조화로운 브런치 한상 완성!!!
- 수란을 만드는 과정은 모든 재료 준비를 끝내고 마지막에 해주세요~ 동시 조리시 자칫하면 수란이 완숙이 될수 있음 ㅠㅠ
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