버섯 오일 파스타 만들기 / 느타리버섯과 올리브오일 스파게티
버섯을 튀기듯이 바삭하게 볶은 뒤 면수를 넣어 깊은 맛을 뽑아줬어요. 느타리버섯 외에 표고버섯이나 송이버섯 처럼 비슷한 식감을 더해주면 더 다채로운 맛을 즐길 수 있어요. 페페론치노, 파슬리, 후추 등은 기호에 따라 양을 조절해 주세요.
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7느타리버섯 밑동을 제거하고 칼로 다지기이외에 표고나 송이, 송화 버섯처럼 식감이 비슷하고 향이 풍부한 버섯을 추가해도 좋아요.
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STEP 2/7
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STEP 3/7올리브오일을 조금 더 넣고 다진 마늘 볶기
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STEP 4/7끓는 물에 스파게티 면을 넣고 물에 잠기면 바로 건져내기
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STEP 5/7버섯을 볶던 프라이팬에 스파게티 면 넣고 면수 100ml씩 추가하며 면 익히기한 국자씩 추가하며 면의 익힘 정도를 확인해 주세요.
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STEP 6/7면이 다 익으면 페페론치노, 치킨스톡 넣기
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STEP 7/7불을 끄고 파슬리와 후추 섞기
- 1. 느타리버섯 외에 표고, 송이, 송화 버섯처럼 식감이 비슷하고 향이 진한 버섯도 좋아요.
2. 다진 마늘은 버섯을 다 볶은 뒤 올리브오일을 추가해서 볶아주세요.
3. 버섯을 튀기듯이 볶아준 뒤 면수를 넣어서 향을 충분히 내주세요.
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