간단 국 아침 국 시금치국 시금치 된장국 만들기
달달한 겨울 시금치 오늘은 시금치로 시금치 된장국을 끓였어요. 진짜 간단한데 한번 끓여놓으면 식구들이 밥 말아서 한 그릇 뚝딱해주니 너무 좋아요.
3인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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약 1/2단
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/7물에 푹 잠길 정도로 넣어 5분간 두고 시금치를 흔들어 가며 헹궈준 후 깨끗한 물로 2~3회 더 헹궈주세요.
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STEP 3/7냄비에 물을 받고 코인 육수를 넣어주세요. 저는 삼분 육수 1포를 사용했어요. 다진 마늘 1 스푼도 같이 넣어주세요.코인 육수가 없다면 멸치와 다시다로 국물을 내고 끓이시면 돼요.
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STEP 4/7물이 끓기 시작하면 된장 1스푼 반을 채어 걸러주세요. 된장을 채에 거르면 된장 찌꺼기가 국물에 들어가지 않아 국물이 더 깔끔해져요.
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STEP 5/7된장을 넣은 후 물이 팔팔 끓기 시작하면 시금치를 넣어주세요. 시금치가 너무 크면 반으로 잘라 넣어도 되는데 큰 시금치를 호로록 먹는 걸 좋아해서 그냥 넣었어요.
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STEP 6/7시금치가 어느 정도 익었을 때 국물 간을 보고 참치 액젓은 1스푼 조금 안되게 넣었어요.제가 사용하는 코인육수가 짭조롬하기 때문에 1 스푼 넣었는데 국물을 맛보고 조금 더 넣으셔도 괜찮아요.
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STEP 7/7마지막으로 파를 넣고 2~3분 더 끓여주면 완성입니다.
- 보통은 시금치의 옥살산 때문에 시금치를 한번 데쳐서 넣기도 하는데요. 사실 시금치 한 단에 옥살산은 1.8g~3.6g가 들어가 건강한 사람의 경우 섭취하더라도 큰 문제가 없어요.
시금치국 맛보장 레시피
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