Name: 시금치국과 시금치무침 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 시금치 1단 (포항초 섬초); 대파 1대; 청양고추 2개; 쌀뜨물 4컵; 천연조미료(다시마&새우&표고가루); 고추장 0.5작은술; 된장 2큰술; 다진 마늘 1작은술; 소금 약간; 소금 약간; 다진마늘; 다진파

시금치국과 시금치무침 만들기

건강하지만 시원하고 맛잇는 시금치국, 시금치무침 만들기 입니다.

4인분

30분 이내

초급

최윤미

[더보기] http://blog.naver.com/aud1217.do

재료

재료

시금치
1단 구매

포항초 섬초
대파
1대 구매
청양고추
2개 구매

시금치국 양념

시금치나물 양념

노하우

시금치 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
고추장 조리법
된장 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

쌀뜨물을 넣고 끓기전에 천연 조미료와 된장을 넣어 주세요. 쌀드물로 물을 잡아 끓이는 국이나 찌게에 된장을 넣을때는꼭 끓기전에 넣으세요. 쌀뜨물에 섞여 있던 살 녹말이 끓기 전에 된장이 들어가야 끓으면서 된장과 녹말이 잘 융화된답니다.
STEP 2/6

끓기 시작하면 시금치를 넉넉하게 넣습니다. 다른건 거의 모두 데쳐서 넣어야 하지만 시금치 만큼은 그냥 넣어도 좋아요. 표시된 용량보다도 훨씬 더 많은 시금치를 넣어셔도 되구요. 저도 좀 많이 넣었습니다.
STEP 3/6

시금치가 숨이 죽고 다시 끓기 시작하면 약불로 줄이고 고추와 대파를 어슷썰어 넣고 다진 마늘도 넣어 줍니다.
STEP 4/6

된장에는 고추장이 조금이라도 들어가야 맛있어요. 고추장 약간만 넣어 주고 부족한 간은 소금으로 합니다.
STEP 5/6

완성된 시금치국~
STEP 6/6

물기 지긋이 짜둔 시금치에 참기름 넉넉하게 넣고 소금과 다진 마늘, 다진파만으로 양념하면 맛있습니다.