간단하게 만드는 부드러운 감자채볶음
어릴 때 저는 아삭한 감자채볶음을 그다지 선호하지 않았었는데요.! 그리고 자잘한 크기로 볶아져 있는 감자의 맛을 느끼려면 여러 개를 집어서 먹었어야 하는 불편함을 사이즈를 크게해서 하나를 먹더라도 부드러움과 담백함을 느낄 수 있는 감자채볶음입니다.! 아기용으로 만드실 때는 소금 간만 제거해 주신다면 손에 쥐고 먹기 적당한 크기라서 아기도 즐겁게 먹을 수 있을 거예요.!
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6
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STEP 2/6채 썰어 놓은 감자를 물에 5분 정도 담가주세요.원래는 20~30분을 담가주어야 하지만 이후 물에 데치는 과정에서 한 번더 전분을 제거 할 수 있어서 짧게 담가주었습니다.
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STEP 3/6
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STEP 4/6감자와 양파를 끓는 물에 넣고 데쳐주세요. 약 6분에서 8분간 익혀주세요.! 익은 정도는 찔렀을 때 겉면에서는 쉽게 들어가고 심부에서는 살짝 단단한 느낌을 받으셨을 때 빼주시면 됩니다.중불냄비 뚜껑은 열어둔 채로 물이 팔팔 끓어 넘치지 않은 온도로 가열해주세요. 5분 즈음 한 번 감자 하나를 꺼내어 포크로 찔러서 어느정도 익었는지 확인 해주세요.!
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STEP 5/6조심스럽게 감자를 꺼낸 다음 팬에 올리브유를 둘러 양파와 함께 5분 정도 볶아주세요.맛소금 1t중불감자가 너무 익은 경우에는 부스러 질 수 있어서 살살 볶아주세요.
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STEP 6/6재료를 다 볶고 난 뒤 위에 깨소금을 살살 얹어서 고소함을 더욱 높여주셔도 좋습니다.
- 볶는 과정에서 소금을 빼주시면 아기 스틱형 반찬으로도 좋습니다.! 팬에 재료를 볶기 전 양파를 2~3분 먼저 볶은 뒤에 넣으면 좀 더 자연스럽게 단맛을 이끌어낼 수 있습니다.
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