입맛 없을때, 짭짤하고 깔깔한 '새우젓무침' 만들기
돌아가신 시아버님께서 참 좋아하시던 반찬이다. 입맛이 없으시다며 밥을 잘 안드실때, 통통하고 싱싱한 새우젓을 사서 깔깔한 청양고추 넣고 무쳐 드리면 그렇게 좋아하시며 밥한그릇 다 드시던 모습이 생각난다. 요리라고 할것도 없이 간단하지만 나름 별미 반찬이다. 만들어 두었다가 삼겹살이나 수육 먹을때 같이 먹으면 소화도 잘 되고 맛도 좋다.
5인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/5청양고추,홍고추,깐마늘,쪽파는 깨끗히 씻어서 준비하고, 새우젓 4스푼도 버무릴 그릇에 미리 담아서 준비한다.
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STEP 2/5
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STEP 3/5
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STEP 4/5숟가락이나 젓가락을 이용해 조심히 살살 버무려준다. 너무 세게 버무리면 새우젓이 부서져버려 먹음직스럽지가 않다.
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STEP 5/5먹을만큼 덜어서 먹고,나머지는 냉장고에 보관해 두고 먹으면 된다.
- 새우젓무침에는 꼭 설탕을 넣어 주어야 한다. 설탕이 새우젓의 짠맛과 비린맛을 완화시켜 주고 맛도 더 부드럽게 해 준다.
새우젓무침 맛보장 레시피
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