바지락 된장찌개 맛있게 끓이는 법 /두부 호박 된장찌개

바지락 된장찌개 맛있게 끓이는 법 /두부 호박 된장찌개

된장의 진하면서도 구수한 국물에 바지락의 시원함이 더해져 다채로운 맛을 내는 밥도둑 된찌입니다. 다음날 찌개 국물이 쏘옥 스며든 두부는 엄지척 열 번 하고픈 맛! 간단하면서도 건강한 요리를 드시고 싶다면 바지락 된장찌개 꼭 만들어 보세요. 강추합니다!

2인분

30분 이내

아무나

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STEP 1/8

양파 1/2개, 감자(大) 1개, 둥근호박 1/4개를 모두 비슷한 크기로 잘라주세요. 호박은 4등분 한 후 익었을 때 물컹해지는 씨부분은 잘라내고 단단한 부분만 사용했어요.
도마 , 조리용나이프
STEP 2/8

두부는 250g 준비, 채소들과 비슷한 크기로 깍둑썰기해 주세요.
STEP 3/8

냄비에 물 700ml를 붓고 코인육수 2알을 넣어 강불로 끓여주세요. 물이 살짝 끓어오를 때 단단한 감자부터 넣고 같이 끓여줍니다.
냄비
STEP 4/8

코인육수가 모두 풀어지는 걸 확인한 후 된장 2스푼을 넣어주세요. 코인육수에도 어느정도 간이 되어 있기 때문에 충분히 풀어진 후 간을 맞춰주셔야 돼요.
건지기채망 , 조리용스푼
STEP 5/8

찌개가 끓으면 중불로 줄인 후 호박과 양파를 넣고, 먼저 넣은 감자를 포함해 모든 재료가 충분히 익을만큼 끓여주세요.
STEP 6/8

그리고 두부를 넣어주세요.
STEP 7/8

냉동 바지락 두줌은 흐르는 물에 휘리릭 씻어 찌개에 넣고 강불로 올려 2~3분 끓여주세요. 바지락은 미리 해감 후 세척해 냉동 보관해 둔걸 사용했어요.
STEP 8/8

2~3분 끓이다 바지락이 입을 벌리면 찌개를 마무리해 주세요.

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