쌈장 만들기 고깃집 쌈장 황금레시피/ 쌈장 맛있게 만드는법
진짜 잘만든 쌈장!! 당근만 찍어도 맛있다는 우리집 쌈장 레시피 알려드릴께요~ 시중에 파는 쌈장보다 훨씬더 맛있다고 다들 칭찬해주던 맛있는 쌈장 레시피랍니다. 맛있는 쌈장이 필요할때 쌈장이 똑~ 떨어졌을때 꼭 해드셔보세요.
초급 
재료
- 재료
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120g
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30g
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흰대 30g
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초록대 10g
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중간거 50g
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14g
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20g
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2g
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15g
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20g
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꼬시시한 참기름 5g
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16g 사이다 대체가능
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/12대파 흰대 부분을 30g을 잘게잘게 썰어주세요.대파 초록대 부분을 10g을 잘게잘게 썰어주세요.흰대 초록대를 잘게잘게 다져주세요. 대파는 잘게 다졌을때 대략 밥숟갈로 1큰술 고봉으로 담으면 7~8g 정도가 되니 참고하세요.
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STEP 2/12양파도 잘게잘게 다져주세요.
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STEP 3/12볼에 양념란에 표기된 재료를 분량껏 넣어주세요. 고춧가루는 중간입자 고춧가루나 고운 고춧가루 사용해주세요.설탕은 깍아서 넣어주세요. 쌈장 단맛을 알룰로스, 올리고당 같은걸로 해봐도 설탕이 제일 잘 어울리더라고요.통깨를 넣어주세요.
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STEP 4/12간마늘을 넣어주세요.
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STEP 5/12된장은 시판된장 아무거나 사용하시면 됩니다.
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STEP 6/12고추장을 넣어주세요.
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STEP 7/12부드러운 단맛, 점도, 윤기 3가지를 잡아줄 물엿을 넣어주세요.
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STEP 8/12참기름을 넣어주세요.
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STEP 9/12다져놓은 대파,양파를 넣어주세요.저는 아이들이랑 같이 먹을거라 생략했는데 땡초 1~2개를 잘게 다져 넣으면 진짜진짜! 어른입맛에 딱 맞게 맛있습니다.
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STEP 10/12미림을 넣어주세요. 미림이 없을땐 사이다로 대체하셔도 좋아요
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STEP 11/12양념을 골고루 섞어주시고 단맛이 부족하면 설탕을 조금 넣어주시고 짠맛이 부족할땐 된장 고추장 추가 보다는 국간장을 1~2스푼 넣어 짠맛을 올려주세요.
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STEP 12/12바로 드셔도 맛있지만 하루정도 숙성해서 드시면 더욱 맛있습니다! 오이, 당근만 찍어도 맛있는 쌈장 레시피 유용하게 사용해보세요
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