10분 뚝딱 시금치페스토 만들기
올리브유를 적게 넣은 아기도 먹을 수 있는 시금치 페스토를 만들어 봤습니다. 첨가 재료가 많지만 많은 재료에 비해서 만드는 시간은 10분 이내인 것 같습니다. 시금치만 빠르게 데친 후 간편하게 뚝딱 만들 수 있는 요리입니다.!
5인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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견과류 대체 가능
조리도구
조리순서
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STEP 1/6
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STEP 2/6물에 1차로 씻은 시금치를 소금과 식초를 풀어둔 물에 약 5~10분간 담가 한 번 더 세척을 하면서 시금치의 풋내와 떫은 맛을 잡아주세요.
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STEP 3/6세척을 마치고 냄비에 시금치를 데쳐주시는데, 팔팔 보글보글 끓는 물이 아니라 냄비 바닥에 기포가 맺히기 시작할 때 넣어주세요. 시금치를 넣고 1분 30초간 데쳐주시면 됩니다.중불시금치를 넣고 불을 살짝 낮추어 주세요.
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STEP 4/6일반적인 페스토에 치즈나 엔초비와 같은 향과 염분이 진한 재료가 들어가지만 저는 고기 육수 100ml를 사용해 쿰쿰한 맛을 내봤습니다.
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STEP 5/6믹서에 위에서 준비한 재료들 시금치, 육수, 바질가루, 마늘, 올리브유, 소금을 넣고 갈아주세요.!육수100ml, 바질가루 1g, 마늘5g, 소금1g, 올리브유 10ml, 땅콩버터 20g집에 견과류가 없는 관계로 이후에 땅콩버터를 녹였지만 견과류가 있으시다면 함께 넣어 갈아주시면 더욱 풍미있게 즐길 수 있습니다.
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STEP 6/6재료들을 모두 갈아주면 빠르게 만들 수 있는 시금치 페스토 완성입니다.!
- 견과류를 넣어주시면 더욱 맛을 풍부하게 낼 수 있습니다.! 만약 없으시다면 저와 같이 땅콩버터로 대체하셔도 맛있게 드실 수 있으세요.
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