향긋하고 아삭한 미나리비빔밥 만들기
이맘때쯤 되면 미나리가 제일 맛있어지는 시기인데요. 본가에 있으면 이때쯤 아버지가 매번 미나리를 사오셨어요. 그러면 어머니는 매번 맛있는 요리를 해주셨는데요. 그중에서도 제가 제일 좋아했던 것중 하나인 미나리비빔밥 만들기입니다. 간단하게 만들어서 슥슥 비벼먹으면 진짜 밥이 순식간에 사라질 정도로 입맛에 싹 돈답니다.
1인분 
10분 이내 
아무나 
누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법
재료
- 재료
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- 양념장
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조리도구
조리순서
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STEP 1/17
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STEP 2/17줄기는 깨끗하게 씻어주세요.
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STEP 3/17그리고 체에 받쳐 물기를 가볍게 빼줍니다.
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STEP 4/17물기를 빼준 미나리 줄기는 먹기 편하게 7등분 정도로 총총 썰어줍니다. 너무 길면 씹었을때 아삭함보다는 질겨질 수 있어요. 그래서 조금 작게 썰어주면 좋습니다.
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STEP 5/17
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STEP 6/17식초는 2숟갈 넣어주세요.
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STEP 7/17진간장은 2.5숟갈 넣어줍니다.
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STEP 8/17고춧가루는 1/2숟갈 넣어주세요.
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STEP 9/17그리고 골고루 섞어줍니다. 이때 간보시고 양념장은 입맛에 따라 조절하세요.
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STEP 10/17
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STEP 11/1730초 후에 달걀을 한개 톡 깨줍니다.약불
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STEP 12/17그리고 원하는 익기대로 달걀을 구워줍니다. 이때 반숙으로 만들고 싶으시면 꼭 처음부터 끝까지 약불에서 조리해주시면 노른자가 탱탱하게 살아 있는 달걀프라이를 만들 수 있어요.약불
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STEP 13/17
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STEP 14/17그리고 미나리무침을 올려주세요.
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STEP 15/17밥과 미나리무침 위에 참기름 1숟갈을 골고루 뿌려줍니다. 이렇게 나중에 뿌려주면 참기름의 고소한 풍미를 한껏 살릴 수 있어요.
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STEP 16/17마지막으로 달걀프라이를 올려줍니다.
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STEP 17/17완성~!
- 미나리는 잘 비벼지고 먹기 편하게 작게 총총 썰어주세요. 양념장은 입맛에 맞게 조절하세요.
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