굴떡국 끓이는 법, 초간단 굴떡국 끓이기

굴떡국 끓이는 법, 초간단 굴떡국 끓이기

신랑이 굴떡국을 너무 너무 좋아합니다. 30년 넘게 끓인 비법을 같이 공유해 보아요~~~

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STEP 1/8

육수를 준비해 보겠습니다. 냄비에 열을 올려 멸치를 살짝 덖은 후 물을 붓고, 다시마를 넣어 육수를 냅니다.
냄비 , 요리스푼
중약불에서 멸치를 덖은 후 강불로 우려주세요
다시마는 마른 행주로 닦거나 흐르는 물에 헹궈 사용하세요
STEP 2/8

떡국은 한 번 씻은 후 물에 살짝 담가주세요
볼
떡국 끓여도 떡이 붙지 않아요
STEP 3/8

굴은 껍질이 없는지 손으로 확인하고, 찬물에 샤워시켜 줍니다.
STEP 4/8

육수가 끓으면 멸치와 다시마를 건져내고, 떡과 굴을 넣습니다.
STEP 5/8

떡이 떠오르면 홍게간장과 소금을 넣어 간을 봅니다. 부족하면 취향에 맞게 조미간장이나 소금 추가하세요
멸치액젓이나 참치액젓도 가능해요... 소금이랑 섞어 사용하면 색깔이 탁하지 않고 시원하답니다.
STEP 6/8

불을 줄인 후 풀어놓은 계란을 넣고, 어슷썬 대파를 넣어 한소끔 끓여줍니다.
도마 , 조리용나이프
계란은 약불, 인덕션2, 중불
약불에서 계란을 넣어야 부드러워요
STEP 7/8

도시락 조미김은 가위로 자르고요
주방가위
STEP 8/8

그릇에 떡국을 담은 후 김을 고명으로 올려주면 맛있는 굴떡국 완성입니다.
국자 , 완성그릇

: 굴떡국에 김은 고명이지만, 김이 떡국 맛을 한층 업시켜 준답니다. 마른 김이 제일 좋지만, 비해조류파라면 조미김 추천합니다.

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#굴떡국 #떡국

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