Name: 닭날개 간장조림 닭윙조림 요리
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 물 100ml; 진간장 4큰술; 맛술 2큰술; 굴소스 1큰술; 다진마늘 1큰술; 흑설탕 1큰술; 올리고당 1바퀴

닭날개 간장조림 닭윙조림 요리

양념소스도 간단하고 조리법도 간단해 자주 만들어도 부담없고 좋은 닭윙 레시피! 언제 어떻게 먹어도 100% 만족할 맛의 닭날개 간장조림, 맛있게 만들어 드세요 '◡'

2인분

30분 이내

아무나

뚜루

[더보기] http://blog.naver.com/2min_love

재료

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물
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진간장
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맛술
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조리도구

믹싱볼
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냄비
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소스볼
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숟가락
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요리스푼
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접시
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노하우

진간장 조리법
맛술 조리법
흑설탕 조리법
올리고당 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

냉동 닭날개는 물에 30분~1시간 담가 해동과 동시에 핏물 제거를 해주세요. 냉장육을 사용하시면 생략 가능한 과정입니다.
믹싱볼
STEP 2/8

냄비에 해동 된 닭윙이 잠길만큼의 물을 붓고 월계수잎 3장 넣어 강불로 끓여 데쳐주세요. 데치는 시간은 물이 끓고부터 3분이면 충분해요.
냄비
STEP 3/8

데쳐진 닭은 흐르는 물에 한 번 헹궈 볼에 담아주세요.
STEP 4/8

물 100ml, 진간장 4스푼, 맛술 2스푼, 굴소스 1스푼, 다진마늘 1스푼, 흑설탕 1스푼 넣어 간장소스를 만들어 주세요(소스는 닭을 데칠 때 만들어 주시면 돼요) 저는 간장조림 용은 색을 위해 흑설탕을 사용하는데 하얀설탕을 사용하셔도 좋습니다.
소스볼 , 숟가락
STEP 5/8

냄비에 간장소스를 넣고 강불로 끓여주세요.
STEP 6/8

소스가 끓기 시작하면 중불로 줄인 후 데쳐둔 닭을 넣고 뒤적여가며 졸여주세요.
STEP 7/8

소스가 적당히 졸아들 때까지 계속 졸여주세요. 색이 조금씩 진해지면서 소스의 농도가 진득해질때까지요! 졸이는 정도는 개개인의 입맛에 맞춰주세요. 적당한 짭짤함이 있어야 나중에 올리고당을 넣었을 때 짠 맛이 살짝 중화되면서 적당한 단짠함으로 더욱 맛있게 드실 수 있을거예요.
요리스푼
STEP 8/8

살짝 짭짤하다 느껴질 때 올리고당을 한바퀴 둘러 휘리릭 섞어 마무리해 주세요. 올리고당은 고온에서 오래 가열하면 단맛이 사라지니 마무리 단계에서 사용해주는게 좋아요.