팽이버섯 볶음 황금레시피/ 밥도둑 팽이버섯볶음 만드는법/ 팽이버섯요리 팽이버섯 조림 레시피
저렴하고 간편하게 활용가능한 팽이버섯 활용해서 팽이버섯 볶음 만들어보세요. 수분감 살려 볶아내면 꼬독꼬독 식감이 일품인 팽이버섯 좋아하는 우리 아이들~ 아이들이 좋아하는 맛살 조금 넣고 어른들 좋아하는 꽈리고추 조금 넣고 이 양념에 볶아 줬더니 너무너무 맛있게 잘 먹더라고요. 간단한 술안주 밥반찬 필요 할때 꼭 활용해보세요.
아무나 
재료
- 재료
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150g
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20~30g
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- 양념
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7g
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10g
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16g
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10g
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20g
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12g
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10g
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5g
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5g/식용유로 대체가능
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/12꽈리고추는 깨끗하게 세척해서 꼭지를 따내고 2~3등분으로 잘라주세요. 꽈리고추 좋아하시면 3~4개 더 준비하셔도 좋아요.팽이버섯 작은포장 1봉 150g 을 밑둥을 날리고 가볍게 씻어서 10줄기 정도씩 나오게 찢어주세요.
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STEP 2/12어릴적 맛살 이름이 맛살이 아니라 "오양맛살" 인줄 알고 있었던 맛살도 먹기 좋게 썰어주세요^^.
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STEP 3/12대파는 흰대 위주로 2~3큰술 분량을 썰어주시고 대가 너무 굵으면 2~3차례 다져주세요.
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STEP 4/12코팅된 웍이나 팬에 대파를 넣어주고 양념란에 적힌 재료를 분량껏 전부 넣어주세요. 고춧가루는 중간입자 고춧가루입니다. 설탕 단맛을 줄이고 싶을땐 설탕을 절반으로 줄이고 양파 작은거 1/4개 50~60g 정도를 채 썰어 준비해보세요.
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STEP 5/12간장은 진간장을 사용해주세요.볶음 요리의 풍미를 살릴 간마늘도 넣어주세요.
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STEP 6/12고추장을 넣어주세요. 볶음 요리에 잘 어울리는 굴소스 넣고 감칠맛 나는 짠맛을 살려보세요.
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STEP 7/12물엿 , 참기름과 식용유를 각각 1스푼씩 넣는데 참기름 사용이 거부감 드시면 식용유로 대체해주세요.
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STEP 8/12양념이 약불에 자글자글 거리기 시작하면 양념만 1분 30초 정도 볶아주세요.
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STEP 9/12맛살 넣고 약불 유지하고 1분 30초를 볶아주세요. 양념이 너무 빨리 졸아들면 물을 1~2스푼씩 추가하면서 볶아주세요.
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STEP 10/12꽈리고추와 버섯을 넣어주세요.
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STEP 11/12강불로 불을 올리고 오래 볶을 필요 없이 1분만 볶아주세요! 너무 오래 볶으면 버섯수분이 많이 빠져나와 양념이 흥건해지고 꽈리고추는 질겨진답니다.
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STEP 12/12통깨는 기호에 따라 적당히 뿌려주세요.밥반찬으로 간단한 술안주로 맛있게 즐겨보세요~
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